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[菜谱] 【童趣小猪包】:吸引孩子的可爱美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-7 08:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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% m- E8 |. i  b2 R1 w2 {在超市见到做成小猪的豆包在卖。白色的小猪头,耳朵和鼻子是粉粉的,非常可爱。' U6 G  n$ W% v4 q1 b4 y5 y$ @
看看模样,其实很简单,回家就自己操练了一下,嗯,确实非常简单。# K: S/ n0 E3 X8 }; a& k
仅是在普通豆包的基础上再稍作装饰,一只只肥嫩的小猪头就变出来了。8 `8 ~0 I/ }: v( A( i

& P0 _& E+ x, O: X7 ]2 O5 r! a小变化大不同,一点点的变化,就能带来全新的面貌,对吃饭挑三拣四的小朋友们,一定会喜欢的~~~
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猪真是很可爱。' l2 |7 r1 X+ @) s$ f
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和美猪存钱罐相比,猪头豆包显得还是乡土了点,猪也可以有大眼睛长睫毛啊,包的时候怎么忽视了~~~而且,猪鼻子发得有点忒大了——有同学说了,鼻子大有福气呢,那就是大鼻子的猪包了~~~~
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******** 猪头小豆包 ********
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, j  C- ^/ q4 r- s2 t) R  c材料:紫薯100克,面粉250克,酵母粉3克,水约100ML7 H9 E- |) J! z4 c, C9 m$ Z  n& x0 D
内馅:豆沙馅
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做法:
2 ?2 K5 B, W; X8 x/ F1 U1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后,趁热捣成泥
0 {* z4 \. Z2 L9 o. m2、晾凉后的紫薯泥面粉混合,倒入酵母粉、水
6 H: o0 v, ]; S( e- n% \3、揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
" D  Y8 G7 f1 t% a4、发酵好的面团揉匀,分成小份,包入豆沙馅,收口成圆形,作小猪脑袋
' `2 r3 d8 Y7 O6 A- o5、揪一点小面团,搓成小圆柱形,按在小猪脸上,当作鼻子,用牙签粗的一头在上面扎两个眼当鼻孔。再另捏两个小圆形片按在两边当作猪耳朵( f3 K9 B9 H) l1 y. N, E
6、蓝莓干或葡萄干捏成小圆球,按在脸上,小猪就变出来了。还可以搓一小根面条绕个圈按在后面作猪尾巴
4 |& S1 E( y' z; ~8 n; u* Y- _) J  x  _7、做好的小猪放入蒸锅中,再发酵约20-30分钟,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖
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备注:2 [; s( x; l% P) I
1、非常简单,就是在普通豆包的面团上,再按上鼻子、耳朵和眼睛就行& F# ]7 j8 o" Z( z1 n4 @
2、紫薯泥比较干,加水要看具体情况,100ML仅是参考用量。如果不用紫薯泥,全用面粉,水量约需140ML
  V. [; W1 _2 N) L7 g3、第二次发酵至面团膨胀起来,用手指轻触,感觉表面有弹性即可
5 U, V  l2 S9 g# Z7 O" q0 f4、把鼻子和耳朵往面团上按的时候,轻轻肜力即可,不用使很大劲,在第二次发酵时,面团会膨胀并粘牢在一起7 P2 `* s( u3 H/ u6 I
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