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每100克食物胆固醇含量表
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* y" W. x% ^, q: w8 g9 q原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。7 y6 @" p6 ~3 ]9 p( v7 t% ]: n$ I
下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
' F8 c w+ R2 M& w: q+ K. y每100克食物 含胆固醇毫克数 -7 x% x% ?7 e& p5 n7 `3 H# G$ L
蛋白 0- ~- I4 ?8 C% r8 C5 i
海参 02 i8 R- d0 j6 Y% x; m5 R
海蜇 24
3 z# o/ M# l7 `9 ]1 R牛奶 24! d& \. y4 c4 k8 e( @
羊奶(山羊) 41
- o; J# A6 Y# C8 Z9 h9 z山羊肉 60$ r7 f, u. g8 `
瘦猪肉 607 q" d6 i3 k: r3 X
曹白鱼 63! e# `4 \' a% U' g- z+ H
免肉 65
8 K1 E. V) v6 U: a绵羊肉 70: j2 q& @; S: ~6 }
鸡 80
7 B) E) i+ n* l1 I* F; u( _. P1 {鸭 80! f3 m9 \2 U. \; t# w
草鱼 855 N# q8 w$ c w! L4 R6 y Y
鲑鱼 86
# d4 ?* }* {. n: s9 d! P比目鱼 87
; w. t- ~8 r. D3 K; ?6 m, w鲩鱼 90
0 _& n% s# p) t. t. Z2 ^+ [鲫鱼 90
e/ }$ ?2 K" j' _! V黄鱼 98' ^" b# h. z+ d& B: h- T
火腿 100# q8 ]1 S% m# L% Y) X
牛羔 100
$ z, N3 f m6 p5 p+ E, Z猪排骨 105
: h' b8 w. f: x& |8 r牛肉 1065 t$ f$ X& V* r% o) L
鸽 110% a% R W" k( A8 o, \, }* `& ?
牛油 110( X$ t4 I+ l8 |& O8 P
羊油 110: p) A2 f7 N6 R
猪油 110
V f$ c% y0 h: M; c8 M鲳鱼 120
; t3 X- r5 f7 d& g: ?肥牛肉 125
5 Q r8 f) K7 ?3 U/ Q肥猪肉 126# o- L c: Z0 d$ J: {- H! b
奶酪 140
( i, A2 b4 i1 f5 M" m. v6 b3 I小牛肉 140# B+ Z/ S% x- _/ W
牛心 145) V0 `- A! m" r; g4 P" `' e
腊肠 150$ p2 s9 D' v0 _7 e
牛肚 1501 r1 Y0 |8 R) f
猪肠 150
# s: ]5 c* y, U* e猪肚 150; O0 h \" W0 {6 N. ~1 Z
虾 1549 l1 D" [! r- B+ J8 G% d8 C% A; T
蟹 164
; N5 P0 i1 I9 E2 B蛤 180
$ b. H% d* [8 V) D5 H花枝 180! k) t6 n/ w# D* x
鳗鱼 186
5 U9 b$ \% L! V' ]( M: g1 X' ^白带鱼 244
+ m& Q1 e! n' }; v* }+ J奶油 300
8 ?: _7 ?, A9 c6 ]- k! f0 ^墨鱼 348
2 c4 A) ]: E7 Y0 ]牛肝 376* G1 D% x7 E& W1 v
猪腰 380, `) j# P! E) X* v! A* ~; j2 s2 |8 u
牛腰 400
* ?$ C+ e' H/ d+ f" d猪肝 420
* I; ?$ h1 s! I4 u全蛋 450
/ R1 ^. U' O/ g# P4 ]青蛙 454
4 B0 y! A. y$ \( l; z* H鱼肚油 500
5 ~% ?8 N% |" m- S) b羊肚 610
5 o" O+ V [: Q O9 o+ f9 b鱿鱼 11706 B+ c% N4 m6 x( B I
蛋黄 2000
! S9 J, ~, P8 M* r. m5 ?1 W牛脑 2300
: {. _* t. U, d3 O鹌鹑蛋 3100
# u# k- t& J1 `; W Z8 f! f6 K猪心 3640* ?0 {8 y3 M9 Q2 f! ^: x) d3 J2 H
猪脚蹄 6200 |
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