【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

  t) t* I: R) \$ U玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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! J2 _: F% A/ \: x- y- ?自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
/ t# o6 V) x) f7 m4 n玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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0 ^$ X2 B; ?6 t$ c我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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% [2 C) K1 P5 O0 ?) a" T$ Q******** 韭菜豆渣饼 ********
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材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

做法：
9 |" r! O" X: ?; L: r  y* T1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
, I, H$ H" p) j8 K; H3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
, O2 x5 ?. i6 D+ ^2 c, s) d) k* u4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
* r. I' G2 w# Z: @5 H6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
$ E# x* g7 h- q+ J3 y; G9 ^6 ~7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透

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frankzzz

试试看

童趣

试试看
+ b4 U7 L& t3 w3 Vfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

7 T( ~8 s0 T" M3 a& T豆渣从哪来？