【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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( N1 T  k( l: A4 e( W  y" x糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
& S% Q9 e$ h, [; l( Q) C$ r7 @正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
( m/ j! ]  p6 G6 Z5 l# m3 s最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
  P& F; U2 _9 `0 @- P我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
: x* ?% s6 `, H& i. Z) d那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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/ o: z& y' T7 s1 x************* 三丝糊塌子 ***************
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7 d8 D8 i+ z+ S' ]' ^材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

% O( ~8 T. A( O' s# l+ Q做法：
8 n$ q9 E& i2 E  @% P) A1 ~0 D5 c. j1、鸡蛋打散成蛋液
4 X; J: x" b3 ~; ]* S9 ~1 r2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
- \" Q* U9 ]* b0 c* g* K0 C! o4、面粉倒入鸡蛋液中
- D9 {& ^$ f% o1 {5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
  H' p- U2 ?4 q; V7、搅拌匀，调入盐和香油调味
; \7 v/ C% B# l; y* L* W( U5 k8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
* m8 E8 X4 ^+ f/ P* F. O10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
; P' K  z, I) Q1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
- S% S$ c+ N6 d2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
& m6 d6 Z4 x8 q$ Q4 @3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

aprilfxu

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