【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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, e. E( m1 B, ~0 @" ]糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
2 E$ M: G, b' d% A( F; a) f, z% l! m正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
3 L7 P6 E- F% M- h我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 b8 b0 z; l' n3 ?/ z那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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' }7 K9 U* K# y2 J开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
4 p! U; w2 O/ E  @9 [: o; Y6 @谁做，都好吃~~~~
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; G" `1 h# |1 B- O- A9 B( J8 @
7 V  }9 N; G6 n, _************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

5 b6 s% R9 ]0 a做法：
9 m, H$ N1 }* I5 B3 v/ _) ?1、鸡蛋打散成蛋液
& c# z3 \: x5 C, M2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
5 o, X1 m& }" ^. s6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! T) m5 k2 z8 x) H9 {$ |9、底部凝固后，翻面再煎熟
% j! F  y! Q: c1 w* k# {10、取出后切块，或用模具切割成形状
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- H$ X4 ~7 e: J, K( l* D' @TIPS：
* v4 g) D$ }, W+ \0 C  @1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
3 [& _% H$ f6 Y- z2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3 B* u, b8 p8 @$ k1 P5 G3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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