【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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! I! s* \; N! \1 I8 z糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
( s. O/ w5 [0 C: i1 h; v2 L正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 s( K" ~; p( Z) a# ?最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
5 A6 O3 x0 j+ L, l5 G% M那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
2 R- O% v- e; M才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
8 X# U5 g6 ^2 N谁做，都好吃~~~~

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9 W1 K- @% M; n/ v5 b, t************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
  S: E. m) s+ @4 I, m( B8 ^1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
8 f/ O1 O' A/ `% c& E3、蛋液中加适量水，打匀
; P7 X: l8 W/ _( z) _! t% g9 C4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
: T$ s9 {0 v5 U  I3 @3 I) P9、底部凝固后，翻面再煎熟
" _4 v5 D9 f4 o10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
- x$ a* r9 M8 F% n) U1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
+ B# S/ z. a; ~# O3 r2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 T! e1 v* a9 p7 \4 R3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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