【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

8 w; }5 E3 q: y0 \0 c! R" x. q/ S小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
: l9 M# N: W4 I( D最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% F; c) s, H9 n/ _) O6 W那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
9 g" I' }+ y" C* a+ l6 S才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

* I/ w0 w. R) a0 v. E: Y  r- g
. S' t6 U2 H" p5 l% X************* 三丝糊塌子 ***************

1 }$ \" ~( V4 k  L材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

# m1 u$ _0 }8 R9 n' C3 v做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
9 S3 j* @- e4 f4 `/ [* U4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
! [) d% s- r4 g/ F$ g7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
! v/ e( e; e! I1 n8 S' R. U10、取出后切块，或用模具切割成形状
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/ s( W$ p/ O' E0 V8 ]1 i& zTIPS：
* F' E2 X6 B3 ~9 C2 n! q# X7 f1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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