【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
8 d  n1 b$ _: D0 {6 A' s+ Z正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
1 `4 s! _( {* p  g: S最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
2 q: F/ a8 U0 D4 o* j" Q我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
6 p( `3 Q9 b! t0 V9 y+ z" ^那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: |* G" y% m7 ~谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************
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# e( O' j8 I: D. E0 ~. s$ \; u材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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' U4 w* m, G0 v3 z5 O- r/ l做法：
% h# z1 Z2 [7 y: i7 d* C7 O% @1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
" m/ f+ o: L# ^- ~& Q4 m$ a% g5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
8 H" e% Z& c/ ~' o; K  Z7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
$ i+ E8 _6 s4 g; W' O% B, i2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
: C& j- s$ o% f7 f* r3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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