【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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/ u& V+ O4 N3 _( o* Y小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
" p0 E1 N9 `& u* b* x! w最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
& R& v8 x3 M7 K+ U$ I  Y3 \5 L我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
! @2 f% w0 b6 K2 k3 R# [1 k% ]那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

5 B; v8 y! [5 d& J9 s) v& ?  d& D9 o开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

  `/ y' U5 j: {4 J; G" _8 m材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

# `% o6 d) i& s% {- q% ?做法：
* I7 P  I% F" H1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
6 ~- o2 Z6 w" d# q8 m! u3、蛋液中加适量水，打匀
! Z4 o' |7 I# H- i) M7 z4、面粉倒入鸡蛋液中
- \) U' k0 R- R) E# Y5、搅拌匀成稀面糊
( ~; {0 B1 @4 J% d6、将三种菜丝倒入面糊中
* J2 }% g) I4 C3 u7 }, w7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
$ }7 ~* b+ T9 h9 V9、底部凝固后，翻面再煎熟
  u# E/ T' j7 l7 C0 x; G/ M10、取出后切块，或用模具切割成形状
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9 Z  `/ q% g, C; S+ RTIPS：
- V# N* C# }( |3 B( `1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- Q4 B! h7 x: a$ A* t) Z3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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