解密美食里的六种肥胖密码

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瘦身从最不容易产生饥饿感的地方做起，从最容易的生活细节做起，从最能控制的环节开始。


, @7 @1 @9 p4 S美食密码一：不吃米饭就能变瘦？
很多MM觉得米饭是让自己长胖的一号主食杀手，所以用饼干和面包来代替米饭。但事实上，三片苏打饼干的能量就几乎等同于一小半碗米饭的热量，都在80卡左右。而一只小的圆面包的热量，也不会比小碗米饭低很多，适量的米饭并不会让你肥胖。

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/ X  [/ x; l6 d. z- W8 M1 @美食密码二：土豆是肥胖之源？
这毋庸置疑是一个伪命题，土豆本身热量并不高，让土豆热量变高的原因是不同的烹饪方式，
一只中等个头土豆蒸煮成土豆泥，热量也只和半碗米饭相当。但是吸附了大量油脂的土豆制品，比如薯片和薯条，热量就变成成了520卡到260卡。

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' _( g' Z1 O2 I( Q5 [美食密码三：橄榄油就不会胖？
* ?: S% H* h) l# q8 b& D油都是百分之百的脂肪，在重量相等的情况下，让你发胖的可能性都一样。因为它们代表相同的能量，只是不同类型的油的油酸排列有区别，有的更利于吸收和健康。来自橄榄和坚果类型的油，它们以油酸排列结构上是单链的不饱和脂肪酸为主，有利于下降胆固醇和血脂，但是能量上和其他油类并没有差别！所以食用油脂的原则是选好油、选对油、但是用少油。
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6 R# a7 _7 h8 n2 T6 q! G/ E6 X5 r美食密码四：用水果代替晚餐就会瘦？
# |, G) m7 q. j( }其实不一定，如果你能瘦下来，证明你原本的晚餐摄取能量高，吃的量较多，换成能量低的水果，会变瘦。但是针对苹果型身材，水果中含有糖分多，无法消耗能量，反而会囤积。腰腹部脂肪无法减少。对于轻体力劳动女性来说，24小时之内只需要2份用小碗定量盛装的水果提供的热量，如果超出这个分量，就要减少主食的摄入量，否则体重就会改变。
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* F( H& @: r: ?4 J- V1 i# L, q美食密码五：拒绝额外的油脂
2 E7 P2 e' n4 U1 k7 ~0 B. z吃面包不要涂奶油、花生酱，可以用能量相对较低的没有脂肪的果酱代替，喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖，一定要加的话，可以改用低脂鲜奶和代糖。很多肉类都带有皮和肥油，例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等，吃之前记得先把这些部分去掉。另外色拉酱和牛排的酱汁热量也都很高，少加为妙。
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9 e6 u  c: T& u" U1 ~' r" `美食密码六：吃菜时过水去油
面对糖醋、蜜汁、勾芡等较油腻的菜肴，建议你可以在旁边准备一碗水或汤，在吃之前先把食物放进去，沥掉多余的油水，如果不方便，米饭吸油法也可以用。这些方法能让你摄入的油脂至少减少1/3。

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