 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
8# 钱小妹 ! t( S5 y- P& c" V2 r
5 f' b' M% k/ f& g% @& y8 \: Q
, y+ O# g. c& a* l1 h, A3 O' u我也是刚看的新闻，说味千拉面网上公布的钙质含量是1600毫克一碗，结果实际只有43.5
! b9 U. j# L9 x% e2 t. A: }& U
% D) B+ N+ d" l6 L" o" }说是用浓缩汁对水。。
$ a! K8 q: _# [6 P( b
* u1 K# {+ D, C北京机场有一家味千拉面，有一家千伊拉面，每次回国和回来都会吃~更喜欢后者
9 O. ^* q2 o5 g7 T3 x0 g1 [- y) K
4 h' l* m: H3 I: k+ r O但要是在爱屯开，肯定也会去捧场2 m( s5 r8 b1 m/ r
------------------------------------------------------------------------------------------
6 F' F3 n9 q1 y# e+ C- p% a& Y味千回应：拉面底汤系浓缩液兑制而成$ Y {) |7 G6 ?" H6 a- p
/ Z7 l% b: P4 w) e& V: j& @ 报告称钙含量是普通肉类数十倍 检测显示一碗汤内钙含量仅为其号称的3%
! M) h2 U7 P- X P
, Q( g' G h9 ], g. q$ w 本报讯 近日有消费者质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的。味千中国总部相关负责人对此回应，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。
, r" E3 k! ?& l: k# R
8 s/ @8 v& o) N2 @+ z 顾客曾小姐向记者表示：“味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的，但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味，特别是鱼汤的鲜味，而且过后会觉得口渴。”
7 p% m9 X: ^) Y& b* z: r n
( Y% U9 o# U. N* t1 N. p# r T “我们的汤底肯定不是汤粉调出来的，而是经过20多个小时熬煮制成的。”一家味千拉面店营业员如是称。而味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称，味千的汤底确实由浓缩液兑成的，但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液送至门店后，由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。
2 n* d0 x" T+ j/ {# T6 s* V+ c1 f, o4 r
味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》，盖着该研究室公章的一份《营养成分评价报告》中有“钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍”等字样。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。 |
|
狗仔卡
发表于 2011-7-24 20:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-25 10:12
