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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。6 I" }' R* K8 j+ k* n9 i
根据宝宝年龄来补锌
/ k& k8 j7 b& q( X. j- [; T, Q3 S中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。) o/ @9 M4 ]2 a: o' h4 N) }3 B k
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
0 Z8 O$ G0 W4 b) A; q$ p是否缺锌须做血锌化验4 g+ Z+ w6 B7 i3 L- Q4 k3 c' X: p2 e
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
* o3 ]$ {# q* G% c此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”/ w k! e. {+ H
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。5 u( _0 P1 u/ h
三款食疗方让宝宝补锌更安全: Z5 p8 I) k; `4 m
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
+ e( Y# R6 A4 z) u9 N: o) ?' ~5 A调料:白糖适量。
' f$ D& k$ ?8 E做法:% G$ c. |# f! [- s1 B
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。- y9 z' ]2 [' i. P, y( ]
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。* t) K# P1 q2 f: n# n& F, f" t+ z
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
- u5 K: h) l/ L* f# n" r: N调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
4 V# T$ E0 @! j做法:, Y b7 T3 G* P2 Q7 o$ N
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
6 F/ _ w% D: S0 Z; @2 \[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
~9 Z8 D! s% y0 s& u3 H[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。" I' ^. P) [; R! S" Z
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。6 N% B% O; e: Z1 ?% {
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。9 q" I# P; C% G$ d
做法:
! Q( L) ^4 X% W# x- y/ g. n' w[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
7 l$ Z' X1 }7 T[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。7 S2 I; W, E$ F+ ?
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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