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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。; [: G; D3 Y3 h
根据宝宝年龄来补锌
* Z3 n. Z$ Q, F中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
, Z6 |4 h5 {& Z. V' Y婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。. x6 ~! t+ p8 P( {+ ^' t' c
是否缺锌须做血锌化验( B* a% a7 m( T: E; o: K
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
- f# U8 q* d6 k9 U0 q# C此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”( H0 D" ?* L _) V# s0 }
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
* }* ?+ d+ d0 a8 h+ t% \3 ~三款食疗方让宝宝补锌更安全
% U! x( ^: z5 O* Q' W1 P材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
8 A9 P8 v" Q3 e0 I1 |$ K" j调料:白糖适量。! y' J( X; I. w* j
做法:+ G! d1 N5 h0 D+ V
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。/ }) Z: d% C6 C7 b/ W8 D) ?
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。! ?# O" ~) w7 }
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。7 V" w% L8 `. u! R# y
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。- u9 A- _4 d: v6 v
做法:
. I3 \; d- r" a. T7 j[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。, ^$ `# S1 q* j' V0 q
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。6 N5 f2 }- [6 J$ Z# _
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。, c) e+ u) S( z( l
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。- i. l: n1 z `- B
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
2 w B$ V" l0 s0 n. {9 X1 h做法:. M) i- `" Z* `" B9 V
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
1 ?9 k) c7 l, m' m; k; i% ~) x[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
: P; p3 y3 z" n& _6 z[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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