 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. Q6 F& X$ v9 e**************** 北海道牛奶吐司 ********************
+ s: j2 ]; M2 Z- u 6 K9 g+ p, W0 Y
材料：) }$ `/ K- o5 M2 }- p
高粉540克
# q# p: F/ f. K' ^$ A4 X. A# W细砂糖80克
, h3 K+ H/ Z* d) T G盐5克
: l" P6 }# e7 a6 K5 I5 ^# R% a酵母粉10克4 P: c- s$ c8 T
鸡蛋2个8 S5 [; A" W m1 B, o
鲜奶油60克+ h% K1 k/ g+ g: _
牛奶50克
2 k" x1 V- w; j5 J汤种184克
' D# k& H+ q& m( Z/ q/ p无盐黄油40克
2 c! Z; C$ n. ~4 ?
# a# T2 b/ q) x/ o" n2个450克的量
2 j- a9 ^" P! ?+ Z0 ], z( k. B1 }' R
@/ j8 j; a( T* r" |# h做法：- L, C A5 a* n2 S5 m
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
: w! M( [6 C9 }, r7 i2、基本发酵约40分钟# X: P& E) n* T# ]! `
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
' J0 M- Z: s) Q* a% Z( X6 `* f! }4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
/ l) B% h" I! a; \5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液 _( m, @) M# E( z
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜4 }; j4 z: r3 ?2 V: i0 U
5 [* ^5 ?* w1 z# \2 T& b
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3 N% ? P6 S9 _! }
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---