【北海道牛奶吐司】：经典美味

get8686

. ^4 V  m* P7 R6 @& `) Z
**************** 北海道牛奶吐司 ********************
! W, C* h( x/ t5 r7 W7 c0 O
材料：
4 D) Z4 c% c. \高粉540克
细砂糖80克
9 r/ B0 `! j+ T盐5克
5 Z. T/ o" a' b9 I" J/ w酵母粉10克
鸡蛋2个
2 q" y: M6 ]/ O. ~9 c8 \% T鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量

8 v- \; d$ z$ F8 [6 J1 D+ s! [做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
. _1 k' f7 H8 e4 D" ^" v& g4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
/ q# d; {) x8 G5 i8 G
2 N! [# K. l& i# ^2 ^  T( d

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686