【北海道牛奶吐司】：经典美味

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3 {  n: ]& C, W$ R
0 g# n9 S# G; R+ V/ J7 X**************** 北海道牛奶吐司 ********************

: U* X: P( M1 `) v/ {% m材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
/ W5 N9 f& H) s9 C( ^鸡蛋2个
鲜奶油60克
+ K+ W3 e8 B  }牛奶50克
$ Z( ^) [3 g: G, O/ A4 X汤种184克
% R8 p5 h; y) M9 g3 Z3 A8 m3 H" y4 O无盐黄油40克

2个450克的量

: W) R" h' _( e6 S. @做法：
* @/ m+ @3 f4 k0 G  ~: H1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
+ }5 W% Y; @+ Y7 z3 w2、基本发酵约40分钟
& j3 a% {4 `. {3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
0 t: X- S7 c1 W6 L; m. \% K3 [/ P4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
! J7 I  S7 o# m; R9 n6 A5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686