 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 T* P. G% U4 v. W$ `% n$ P: z& m: T- q. z' C$ ~3 y* ?
**************** 北海道牛奶吐司 ********************
5 X* k* }7 e; J- j1 ~
% f% S/ t; x( Q材料：
2 n( k) D. @% x# V. ?高粉540克/ p, R+ Q0 U" `0 Z6 c8 m( P
细砂糖80克
( j" I( q9 T3 U# f. B盐5克( O' K3 d4 z) [! A P+ z' \' n2 m
酵母粉10克. }6 X: M+ ?, @! U6 @( e. x
鸡蛋2个9 D) e9 t j- N6 n
鲜奶油60克
& z0 q7 `% b3 Q& C. j牛奶50克
6 i+ B7 O5 _. a! D$ m汤种184克3 f3 y/ r5 n, \8 |3 @9 }! [6 G3 T- l
无盐黄油40克, x ^ _, o2 g' C) n
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2个450克的量
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做法：; B8 \! t6 w8 Z! t+ Q
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段. }/ \% R) z, K2 }1 k% w
2、基本发酵约40分钟5 S7 k9 ]# n0 P
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟7 e$ g' I; _: y& B" \+ F
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
! t8 U% X/ d$ B0 G5 F/ Z/ {; g! m5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液% E! E. m A& z/ ]
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---