【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
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材料：
高粉540克
细砂糖80克
盐5克
+ L# \  H& T( q) {# `酵母粉10克
  e' Y$ c( ]/ ]5 P- ]鸡蛋2个
鲜奶油60克
' K# \  r5 u9 M8 r5 p% @( y牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

: m- T4 ?3 G) l. j2个450克的量

2 K  n1 L2 l- t- R) E) ^7 v做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
) l  {1 ~( _3 v. Z, a& {4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
+ J: ~+ `8 b( y, i6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686