【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

5 X( v! _; Q3 T/ D+ R( b材料：
高粉540克
细砂糖80克
1 a' p: k2 [: Z" ~盐5克
+ e! m% d% P5 c1 r酵母粉10克
鸡蛋2个
' G, \. O" j% y0 F- p鲜奶油60克
" q5 x4 `3 o+ C( z0 P) x8 w1 s0 C牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克
0 S9 q, y6 y) L) R! q* \
2个450克的量
* l( C7 w  V" d( n; o3 C: V
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
* q0 d8 }; Q) j# h2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
# y' ~- [' f5 a2 S6 z1 Q4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
1 `  |4 [) R! g/ j$ ^5 y/ y3 D5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
9 H3 A" E: Z( `' m8 e6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686