【北海道牛奶吐司】：经典美味

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6 Z6 d( {! d+ P**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
1 n' A' a+ a3 M* F9 s高粉540克
细砂糖80克
  F! X- x* u  E* @6 R, u盐5克
酵母粉10克
- g# r$ V) C# S7 X" S鸡蛋2个
5 G# g9 [( L: |3 V+ M) v6 V- u鲜奶油60克
/ Z( W1 l: Y. ^0 {! g8 |& p牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

; a3 u0 \8 L. r+ w2个450克的量
" G8 i" d  E% @- x
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
" A9 ~5 {% `8 J7 {# q3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
) D; N" j3 m0 S! ]$ h2 w; `' x5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
& O: j0 D# z1 c& j0 f. M! X6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686