 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 O, Z; y: v7 j尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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# [; I1 X r N0 b生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。2 b, b, g. R$ F) {
; x# m- c( S- Z! T愈辣愈过瘾！, S8 b% ~: ~, n! N% J: G
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' q* d/ d' T1 i0 G) W材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱+ q4 J* c& S/ Y8 @6 |+ O# T
! R% R+ [) j1 X4 Q+ `做法：) ~. W/ f9 G! T8 ~0 ~# y" v# a
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块6 C9 V3 H4 {) k% A3 e( L' t. G
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
" c% j* ~/ C2 D+ X, }8 r3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
) k5 i; P; W6 A! P: ]6 j0 p% ]3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
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$ o5 d; K* S3 V$ ?& B7 ]备注：( {; V! _2 w) C; P2 S
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料+ r. X% O& @2 i3 |
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会5 ]) W% [+ T0 Y7 g
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
