 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: h5 K; L+ u, C- N; c: |: s尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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! q% T. q$ v7 Y5 b生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。5 A7 p- g1 b9 S/ e
( k4 ]% t0 c& k5 U& V" o) P特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
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愈辣愈过瘾！
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材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱9 V* k% ]4 M v* k, }5 ?
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做法：
. s6 a# h" o5 T" x" K1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块* c, l+ d2 ]# t% e5 F p! D# ]
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
0 J4 g# | w. C9 h, y$ }: s. [, O3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
3 z! s$ ? f5 K. y! i0 ^3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
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% J3 {. [% B, f' t6 s备注：
- k3 Y3 C a& U) L2 J1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料* ?# Y4 l3 B$ y8 F- T
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会7 z& ^8 [" }0 Y9 C) s6 L1 g
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好; k/ n$ y' a6 n: V4 @( w
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
