【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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9 S) B* R/ P% N2 d' c5 W2 H初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！


* [" g6 |6 E3 c" ~! e- @' W*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

材料：
7 G* @4 W/ J- G6 i2 K4 y  g! p5 W& c1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
$ w: p2 c5 G1 r" ?- p2 ?1 W2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

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4 A; ^( |9 W- |( [做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
* `7 e7 S" {0 x8 w( c0 C  u3、面团滚圆，松弛15分钟
( h5 o% |# `. g; k# [4、将面团擀成约20CM的正方形
) Y5 J. J: Q/ S6 N! S5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
9 F% u: j7 k+ F, K7 b$ ~7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
% F6 \7 J& d' X+ Q& q' f8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
4 ]. p5 V2 E2 d8 K9 ^9、190度烤30－35分钟


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木糖