【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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6 |# o3 l, o* |; m3 {' w& T7 o: `这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！

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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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2 n4 @2 i6 J9 \2 b  ]% |' z材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
$ B* K0 o  Z) ~6 H  P2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细

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做法：
( U; B: F- k9 |6 q0 ~& z5 @1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
. \: j, \) V$ t# ^* l2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
- D+ e4 j( Z( t7 R7 k- P3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
- x6 j3 L& a5 d: F5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
; z# S3 [  Z) N7 ]# P' _- R2 }6、卷成长柱体
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
9 t. A* Z1 s( R4 w8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟
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木糖