【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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; L" e" \7 J* g$ {' r初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

* P' N9 p  B# C: g# j这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！

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1 s4 ?& l9 n( O5 X*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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3 d1 s% d+ C0 F3 H/ S材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细


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& J3 L; z1 Y5 W+ K/ b, `做法：
. z8 O& I) j: f0 r) Q8 ?4 w# W* ^. K1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
5 u& `& }- _2 Y+ x% P) D2 d* t2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
/ v5 ?. @' X* _: ^+ U6 d3、面团滚圆，松弛15分钟
! g/ F4 f: |. W- p1 W' q8 n4、将面团擀成约20CM的正方形
' U7 f* |5 X# p5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
1 F5 y: z# H/ L- \! b( p7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
% o0 m2 |3 ]( e+ h8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
0 K8 b" F  Q8 |* q+ |: o9、190度烤30－35分钟


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木糖