【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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" [! O- K/ s5 J  {; Q" `# r3 v% N初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

/ z; p" V6 _! ~2 R4 d8 {/ d) a4 I这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
' d6 x& ~( t: D  `; ~3、面团滚圆，松弛15分钟
: s( |8 A( e8 y3 o1 N. Z8 h4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
( r! u3 M6 @& K0 q3 `- X' \7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
1 T) E5 O" m" q% |- @5 x' v8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟

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木糖