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[问题求助] 猪皮

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-16 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
各位高手们,知道哪里卖猪皮的吗?是那种新鲜的,想用来做灌汤包,熬那个肉冻用的。。。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-16 19:21 | 显示全部楼层
昨天在大同话看到有卖猪皮的
老柳教车
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发表于 2011-8-17 07:47 | 显示全部楼层
一般猪皮不摆出来卖,你可以问卖肉的是否有pork skin .他会给你拿出来。
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发表于 2011-8-17 07:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对了你的灌汤包做好了拿出来秀秀。最好有制作过程。我试了好多次都没汤啊。谢谢
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 14:39 | 显示全部楼层
你要是去NAIT的MEAT STORE的话,那里都有新鲜猪皮,不过要等到9月份他们的MEAT CUTTING专业开学以后,猪皮都当GARBAGEE扔掉的,你去要就行了
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 楼主| 发表于 2011-8-17 17:29 | 显示全部楼层
啊,,,我是要去捡吗?  人家能给吗,,疑惑啊。。
* k8 g  Q2 Z* f; c. k! L% ?# N
& Y' ^+ z% p' J2 p0 s想superstore什么的直接问也行吗?或者我上大统华什么的。。。
+ T5 k, F. m6 l" }- |2 q& N- P4 y$ h) S  z) R4 T; l+ Q

% k5 y$ ?, o' T我尽量发图,呵呵,因为我也是第一次做的。。。。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-17 17:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2# firefive . Q5 }6 K5 s5 G5 ?% L" U

" a2 G: I6 t" E$ x9 m: `& d! ?4 w4 F! v2 _
啊,,昨天正在犹豫要不要去呢,,唉。。。。
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 楼主| 发表于 2011-8-17 17:31 | 显示全部楼层
5# tangqin123 $ u! X3 D; l: q6 S
( j8 D+ B* O+ a% k
) A4 ?6 P0 P) S! ^3 E& n! \+ k3 R5 Z
话说哪个meat store在哪里啊,在哪个building啊,,,,,必须是哪个科的学生才能买吗
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-17 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4# 随心随意
" c4 C5 N, U* F# N7 e( I- q- ~2 g( S0 r$ x

4 f  C! N7 @' _: m没有汤估计是因为哪个皮没有做好吧,,因为做汤包的面不能发过哦,,最好是醒一星就好了,这样面就不会吸收汤汁了
0 w2 r8 }/ @2 k$ z$ z/ p8 f: B7 ^4 L其实我也是看网上说的,然后就想试试看,但是还没做呢,等我做成功了再拿出来秀啊。。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊,,,我是要去捡吗?  人家能给吗,,疑惑啊。。
7 J4 p- O& b( E. D
) v+ o" S. \& ]: v& C想superstore什么的直接问也行吗?或者我上大统华什么的。。。( [$ ~! V: D6 d1 i. u
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7 W2 Y7 R  ~( Y/ {' y6 f
我尽量发图,呵呵,因为我也是第一次做的。。。。+ |) x5 X& Q# E, y2 {2 A' r; {, v
新馒头 发表于 2011-8-17 18:29
! ]4 @* [. Q( Y0 E
详细回答你的几个问题,因为我也是曾学过这个MEAT CUTTING专业,这个专业学生上课就是切肉和做各种肉制品,学生作品就在NAIT的O  buliding的COMMON MARKET最里面的MEAT STORE卖,无论是谁都可以买,猪肉皮都是剥下来当GARBAGE扔掉的,你不需要去买,直接找里面的老师告诉他你需要PORK SKIN就行了,里面的老师都很NICE的。
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发表于 2011-8-17 17:41 | 显示全部楼层
这个专业今年公开卖肉是在9月24日,你到时可以去那里,如果你找不到地方也可以联系我,我带你去。
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 楼主| 发表于 2011-8-17 17:42 | 显示全部楼层
哦。。。。是这样的。。。不过还是先去各个超市什么的看看好了。。。2 g  K0 e1 B( r0 Z
+ s6 U! T1 G4 W% D, Z
对了,学meat cutting有用吗?  前阵子还在想这个专业呢。
理袁律师事务所
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发表于 2011-8-17 17:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BY THE WAY,里面的肉品质量绝对的新鲜,甚至超过SOBEY和SAFE WAY,因为里面是严格按照加拿大相关标准来训练学生的。1 U6 h6 [( k5 j, |6 }' P
不是做广告哦
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 17:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊,,,我是要去捡吗?  人家能给吗,,疑惑啊。。: N: F: f0 K; L% v

0 g1 w- b1 i2 O  P% f0 L8 z想superstore什么的直接问也行吗?或者我上大统华什么的。。。
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) P# k/ J5 H2 O' Q0 z% L  {我尽量发图,呵呵,因为我也是第一次做的。。。。
; J: V# s: t( [: g$ [4 h% K新馒头 发表于 2011-8-17 18:29

4 o. V: i4 k$ d建议你不要去大统华卖肉,更不要去要肉皮,我学过相关专业,那里的肉怎么样,我是有数的。。。。。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-17 17:47 | 显示全部楼层
啊,那去哪里啊
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 17:56 | 显示全部楼层
啊,那去哪里啊
2 Q: ^$ Y" Q7 k, s0 i' ~% H新馒头 发表于 2011-8-17 18:47

" p9 b- c8 T. e4 ~3 i' D除了大统华,其他超市还是靠得住的
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 17:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哦。。。。是这样的。。。不过还是先去各个超市什么的看看好了。。。
6 K, f3 |3 N# R, `3 h% n( N, M8 Z- D/ H, k9 E+ Z
对了,学meat cutting有用吗?  前阵子还在想这个专业呢。$ _  {4 S, K( c& l5 c- p: i+ {
新馒头 发表于 2011-8-17 18:42
+ q% p+ m' D% V+ O' m4 w
学这个专业你要有一定的体力,都要站着操作的,如果学这个专业用来找个PART TIME的工作,那是肯定绝对地没问题的,这个专业找工作还是好找的,但一定要肯吃苦才行。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 17:59 | 显示全部楼层
啊,那去哪里啊
' `0 i3 s) a8 V& W新馒头 发表于 2011-8-17 18:47

# e8 n! r5 W- j除了大统华,其他超市还是靠得住的
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 18:47 | 显示全部楼层
用没有味道的果冻粉加清鸡汤调成鸡汤果冻就成了。根本不用猪皮那么麻烦的阿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-17 19:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
19# 永安里 - ^) U% c+ z; X) P. Z
; Z1 Q" s% ]( M

; Z4 A% U2 C. K; m7 D7 {哇这样也行啊,,好像有人说用猪蹄熬成的冻也可以
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-17 19:55 | 显示全部楼层
19# 永安里
( J$ h3 J4 F- d  [0 p3 p" ^7 o: S0 ^9 ?
/ R3 ^% R( }" K) t! X
哇这样也行啊,,好像有人说用猪蹄熬成的冻也可以$ h2 n+ O" i& d/ T1 n
新馒头 发表于 2011-8-17 20:00
  |- p8 T3 ~8 A! S$ C& O
对,楼上说的鸡汤代替也是个办法,但应该还是正宗猪皮冻才地道
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发表于 2011-8-18 21:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
坐等吃汤包。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-19 03:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
金发超市有卖猪皮猪脑的
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 楼主| 发表于 2011-8-19 12:01 | 显示全部楼层
23# 小楼昨夜听风雨 上次去都没见过啊。。。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-19 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看了专业人士回答,心里暗暗庆幸,幸亏我这段时间屯了不少肉,去了几次大同话,都没有买他们的肉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-20 19:09 | 显示全部楼层
看了专业人士回答,心里暗暗庆幸,幸亏我这段时间屯了不少肉,去了几次大同话,都没有买他们的肉。
9 ^/ I- ^8 m6 x2 n6 rfirefive 发表于 2011-8-19 13:16

+ b- ^3 A+ ?$ ~  B0 U其实如果以国内肉品的标准来看,大统华的肉也相当不错,不过相比其他西人超市就差了些了,今天和家人去大统华买些调料,看了他们卖的猪蹄之类,也还行,就是表皮比较干,可能放的时间长了或保鲜手段不太好。
9 c5 O& e- b7 u+ V8 k5 {只是觉得价格都差不多,何不买最新鲜的呢
鲜花(100) 鸡蛋(1)
发表于 2011-8-20 20:48 | 显示全部楼层
楼主挺能干的啊
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-21 05:05 | 显示全部楼层
其实如果以国内肉品的标准来看,大统华的肉也相当不错,不过相比其他西人超市就差了些了,今天和家人去大统华买些调料,看了他们卖的猪蹄之类,也还行,就是表皮比较干,可能放的时间长了或保鲜手段不太好。
* C5 h( _- |, ^0 s5 M) _5 ?只是 ..., w6 h  ]4 r' m
tangqin123 发表于 2011-8-20 20:09

8 s% A, a" R% ]( K2 ?/ \我觉得superstore的肉也不怎么样,是不是心理作用?
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-22 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我觉得superstore的肉也不怎么样,是不是心理作用?! N* a9 b$ w% T* i2 r
我是一只鱼 发表于 2011-8-21 06:05
; _0 ]- w, M0 R3 |+ ?% p/ |
superstore和WALMART的肉档次一样,有时候会卖些低档部位的肉,例如有的便宜BACON就是用猪的JAW做的而不是用BELLY做,不过价格很便宜。
; P( z2 U: k* T  B4 v而SAFEWAY和SOBEY以及SAVE ON FOOD就不会有这种肉,但价钱就贵了不是吗?
. Z7 l- `/ J* Z# _" y但新鲜程度都差不多。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-22 10:55 | 显示全部楼层
29# tangqin123
- s0 \2 H' j: X, ^. N" b: L, K# |# v1 v! w) Y

3 }% _) p# m! e9 E! R楼上是肉类的大家啊。。呵呵4 Q) _/ u0 g1 @, O0 i5 b
太有研究了
老柳教车
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