 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ Q; X2 ^1 y, T+ s今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。, a& s: Y1 x5 I8 M2 u" Q, A* w$ [
) i! h& l% z$ o( _, ]/ r( @又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
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这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。2 a( y9 h5 ]7 `; W# ^$ M/ J/ O& U5 v
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/ l( D& ^) R. }; b******************** 串珍珠甜甜圈 *********************; g8 v3 C/ q0 T, S5 R/ S! y1 b
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材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克8 i/ d( e, O% V. w8 ^& d
做法：
" f" J. o, U- p% M4 C/ P1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
' _. P/ ]4 J/ ]( f2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
\2 e2 E$ R5 u% p$ [ q$ F3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀' ]9 p- T# ^# E& B) s
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状$ e& y6 R. I7 {3 Y5 [
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
' t3 x4 ^1 t. n, Y x P. o6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份 F1 y& ]" h) P. P" {
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备注：
1 o) S$ w0 Z5 b4 o1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
! F& q; }* r9 r1 ~# P2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
n" P& m! J- k% C0 {$ j& J3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的/ B- Y/ o n, I0 N" {7 Z4 |, G9 E1 Y
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉9 V% Z) r% o3 D/ a9 h
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狗仔卡
发表于 2011-8-17 08:12
提升卡
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显身卡
发表于 2011-9-6 20:33
