【串珍珠甜甜圈】

get8686

8 }9 G: G6 }+ C" p/ o. ?
今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。

这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
# e+ q5 d& `( g% V0 T( L

0 Y/ [8 N7 r$ g7 H8 c********************  串珍珠甜甜圈  *********************
- `% x& G" Z5 c, l4 r

材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
5 H3 t$ t  A; E# B. R1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
2 }( |. J  w) B* r/ L4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
1 G: E1 o) w+ k; w2 k, D5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
# }( ]- l! w4 |3 U; J; f. U5 Q1 r) S7 W6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
/ p# y% {' E3 q& S- f6 w. ]- M

; K6 j" h1 B+ q, `' N5 ^- q备注：
# s2 H5 e: n0 E* E5 s1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
% d) b1 G+ ?2 N) ^  A8 |2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
  p. }9 j8 l4 f3 u2 y3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉


% m2 i1 \. ~* D' C. [( e: ~
/ g. H- H; P9 u+ {4 r8 N, c: T: n; u. a

0 s: R" v) ^! I4 j

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto