【串珍珠甜甜圈】

get8686

) D8 z# C0 v% f( z今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
4 c; L  X+ J' ?$ L- {
这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
( q0 r$ ]& |6 Z, x" ]( K- @4 L

********************  串珍珠甜甜圈  *********************


材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
8 t( m- C5 k* Q1 M/ L做法：
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
* J2 Z2 P, J8 c+ K) g, t5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
& X2 J* C4 V# t; ~6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份


8 F7 I9 [7 P0 c2 S! n0 K3 }- h备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
, V+ v% K5 j8 E/ W. M* c9 V3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
) M0 v" K- B) V4 T* h4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉


3 F3 m3 I. {& Q
+ U7 \' q1 H( c' w- c, ^4 I) D

) T$ d; r9 p/ [& U  K8 e" k3 ~

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto