【西兰花炒鸡蛋】

get8686

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很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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& G- A/ o: Z4 ]5 P7 `其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
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! G* K: ]6 q: Z西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

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& u  a) B4 M$ D7 [. X4 y********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

材料：西兰花、鸡蛋
( N3 @! r/ f) {" o3 R$ F做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
% }5 u* t8 C3 X( h1 A# u2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
5 j' t  e+ }# y9 Q/ d% F* q3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
! H& Z  z" @/ O1 h4、关火，撒盐，出锅
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备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
$ h# j; n6 [  o4 e! f7 N, z2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
, v  A' [1 L2 r. X- E- F( Y3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
7 t1 f6 p8 p* ~* B+ G还没试过这么搭配的，看着不错！