【西兰花炒鸡蛋】

get8686

8 g" z! v/ y: C# Z$ w2 B# _很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

- X8 X- H! j! H- _: ~其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
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( N2 h$ N0 y9 O$ N, m4 L* u********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

材料：西兰花、鸡蛋
做法：
: _1 I( O- n- n6 R' F. |2 D0 z% {% Q1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅
  ?6 m0 r4 M) I% [( q2 C
. c2 p) E% `: m& @. o4 @备注：
+ y( g" g* |' @% k; ]+ R( s; `$ Y1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2 ^6 v! B% ^( v. f( O" ]* d- y2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

* R% n% i" W% g) A: a. c9 W4 W

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
: j, b7 A; ^% @+ S! b; G7 B还没试过这么搭配的，看着不错！