 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) v8 u' U/ e4 u天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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! N6 F/ J P: V7 K! P, D9 l$ ?9 I# ^虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
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***************** 小豆凉糕 *****************# l) U0 z; p5 y) P' M
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材料：红小豆，红糖，琼脂- U- P9 ~- |& q u$ N f
做法： @" t- ~4 E+ r
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
. d0 ?2 H1 X$ O2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软1 e- n$ C2 U# b: d% N) H+ Y
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
3 H, l9 W7 ]3 j, G9 d3 p4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
- {/ O; v6 V+ Z! B" c5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固* U6 W6 E2 S/ J6 L$ s" l+ v
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备注：8 ^& j0 S2 H9 ~* K1 X/ D& O" X2 P
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。5 L, C5 M$ k% {+ z3 A, ?
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。 8 J1 f8 S0 I5 n' O/ _2 s% K
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
