【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

get8686

4 o3 D$ D) Y1 W' Z0 C$ C/ [

天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。

9 d! n0 Y0 Y6 S- g% r+ ~虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。

: @( d+ b  J7 R( x: q$ B0 n, X
*****************  小豆凉糕 *****************
& t1 w/ R2 K& z
# d; X! a3 ~/ z8 e3 v) J( n, ]5 b- W. c材料：红小豆，红糖，琼脂
做法：
# J$ ]/ C. C3 [' Q1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
! q: u/ e# y7 D9 L. f* d4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
! ?- V( j! k% T: `9 Y) [# k" p6 C
备注：
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦

" ?9 Z4 i! u8 m4 [
- z; h  P! W' {5 V4 k% v9 g! J

money迷

看着不错。。下回试试。。。