【花样小豆凉糕】：清爽的甜蜜

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/ S( p) k2 k( Z7 z天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
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6 I% ?( n' G) Y, k3 l  S: I虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。

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3 k' d/ ]/ _0 w- R9 z*****************  小豆凉糕 *****************

5 X8 N0 L4 ~) L, ]. z2 d材料：红小豆，红糖，琼脂
1 z/ Y9 }8 z* q4 p; h3 u做法：
% R7 C& x+ s$ t; R1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
" w0 h, S$ \* ~- Q: j/ ~! o2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
! [$ J- U- X7 v6 d6 x3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
7 x2 Q0 z- `) A4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固

% [: C$ d3 ?9 K: A% A备注：
( f* t0 P) ?( @3 u6 ?1 n: O1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。
* p' T) P8 h3 e& S9 A一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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money迷

看着不错。。下回试试。。。