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[菜谱] 【花样小豆凉糕】:清爽的甜蜜

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-22 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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天有时凉有时热,心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化,空气质量优人也神清气爽;空气一糟,心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟,却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候,很讨厌自己。马上吃些甜食,让心情亮起来。
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# I  m0 h' y5 a: S虽已入秋,暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心,热热闹闹的做一场,吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
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*****************  小豆凉糕 *****************
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, N3 r/ Y* A2 S" C材料:红小豆,红糖,琼脂
& I% o' y2 w( ~5 @# M做法:5 G: B: y) s' h; U; R0 ]
1、红小豆浸泡一天,多加些水煮至软烂,加红糖
8 X$ Q. K5 |! _* j6 t' K2、煮熟的红豆捞出过筛成泥,红豆汤留着待用,琼脂泡软
9 R  k1 j5 x9 I3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀,上火煮,同时放入泡软的琼脂
& ~0 r6 R9 {( _8 v8 ?4、待琼脂煮化,搅拌均匀即可离火,可加入糖桂花调味
4 U# a9 f( j( ^" C3 {5、稍晾凉后装入容器,放冰箱冷藏至凝固% d# d1 N8 [, w  b2 [

  e, r& B! `4 B. ?备注:
' t3 w( r) W( U1、这个琼脂的量没有称,因为经常用,所以是估计着差不多的量。5 j% J# P' Q, P" R( t, T7 T) M) p9 X0 x
一般做豆类的甜品,豆子和琼脂的比例是100:1,但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多,琼脂也要多一些。 ; @1 C& t/ W) z: c$ L
2、煮红豆时多加水,最后可以剩出一些来,加红糖喝红豆汤,非常美味哦6 ~4 o2 |0 Y& }& W* G7 Y, T" g+ \) Y2 ^
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-24 22:01 | 显示全部楼层
看着不错。。下回试试。。。
老柳教车
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