【汤种绿豆面包】

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一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光
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* G& V/ S1 x; W: x7 T6 P***************** 汤种绿豆面包 ******************


5 \- {! t+ G" X2 k3 d4 u! ?材料：
1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
2、无盐黄油20克，绿豆馅
3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰

: [0 ~$ E2 G5 _, X, Q' z" S做法：
, P  B& L) l6 T! W0 \1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
  w. \3 I8 \3 P, z; t2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
4、最后发酵40分钟
- O$ l. y; i; c. J$ t5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
7 l! R+ [& r# l2 A8 p$ Q! z6、170度烤约15分钟
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5 D8 N8 L6 Q0 m- Z) [+ r' z% Q汤种制作：
高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。