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请教妈妈们,怎样做三文鱼宝宝爱吃?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 16:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
costco买了一块三文鱼想做给儿子吃,但实在不知道怎么做他才会喜欢吃,请教各位巧厨妈妈们,怎么做三文鱼才不会那么腥腥的,适合一岁的孩子吃呢。% P/ B: j. J* s; Q, M

% w% H5 c7 k& S6 c8 a& @' g! V0 c另外,一岁的儿子总是不爱吃饭,每次喂饭勺子送到嘴边总是尝都不尝就紧闭嘴巴,吃顿饭得一个小时,还吃得一点都不香,吃点肉之类的总是嚼半天,都没味道了还咽不下去,要不最后吐出来,要不喝口水咽下去。看他一口东西在嘴巴里来来回回的真痛苦啊,但把肉和蔬菜一起炖烂了打烂了吃吧,人家根本就不吃。每天绞尽脑汁想给他做什么好吃的,尝试了很多东西,什么馄饨,肉汤面条,肉泥蔬菜泥,都不爱吃,一岁了,还对鸡蛋过敏,一吃蛋白就吐,真是愁啊愁啊。5 u! U$ x6 J/ C! t2 X6 f
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请妈妈们说说都做什么好吃的给宝宝吃啊,真得好好学习学习。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 17:20 | 显示全部楼层
根据我的经验在宝宝还算比较饿的时候再喂他,反复几次,宝宝就适应新的食物了,宝宝有时也会就是不喜欢吃某样东西,有时大人觉得好吃的,宝宝不一定觉得味道好,比如婴儿奶粉,我试了一下很腥,但是宝宝就吃的很舒服,呵呵不知道这些对你有用吗?总之不要太惯孩子,呵呵!!
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-28 19:01 | 显示全部楼层
不要喂孩子,让他自己吃。一岁的孩子可以自己吃饭了,你喂饭会让孩子逐渐丧失吃饭的乐趣。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-28 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
粘面,两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 07:58 | 显示全部楼层
Pasta, oat meal, pizza - try some western food. You can find all sorts of recipe online.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-29 16:01 | 显示全部楼层
谢谢大家的建议,准备逐一采纳尝试。还有什么好吃的,宝宝喜欢吃的,爸爸妈妈们再说说吧,还有三文鱼,三文鱼哪
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 17:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
粘面,两面煎,调个teriyaki sauce蘸着吃5 u4 ~; {, ?0 N5 [% j
sweetlele 发表于 2011-8-28 21:09

; S8 a0 `  d: V, ?3 b. G$ [- [! e请问这个sauce怎么调?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-29 17:47 | 显示全部楼层
请问这个sauce怎么调?% p8 f7 c  ]6 Q" |
我是一只鱼 发表于 2011-8-29 17:26
& e' X8 W: e3 ^9 t
teriyaki sauce当底,加面调稠,加点糖勾甜味
( f7 y' d9 _% z8 V  i# t
( g" k5 @: `' K5 l  Z外头日本餐馆就这么做的,我有经验
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 17:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就用酱油研制一下子煎一下子就好了,最好煎的稍微过一点。我家小孩喜欢过一点的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的,方法如下:0 G8 p) H, p4 [
    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎),黄瓜一小段,切成末。
) Q8 D' v+ ?; A! f! K! e0 Y8 {    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就好了。9 ~+ e8 w6 P7 |3 W5 ~
    这个很清香的!
/ p! {0 L3 ~$ E+ R- h    也可以加奶酪一起炖,营养一流,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-8-29 21:58 | 显示全部楼层
试试这个三文鱼黄瓜粥,很灵的,方法如下:+ R; P/ W* X7 e! w$ Z
    先熬小米粥,这边把三文鱼加,工成泥(蒸熟捣碎),黄瓜一小段,切成末。
0 ^& ~6 C+ T) B7 D) |) i# l    粥烂熟之后放入三文鱼和黄瓜,继续熬,放一小点点盐,黄瓜入口即化的时候放入一点核桃油和香油,就 ...6 I' }3 T: o; p2 _( H! h
gentlerock 发表于 2011-8-29 22:00
' t- K: Y+ f' w  x9 A- I
3 ?; I8 L9 r" k$ {1 m! Z

, G6 k" E  h9 {4 r太感谢了,明天就试试,三文鱼和黄瓜搭配,挺好。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 22:27 | 显示全部楼层
teriyaki sauce当底,加面调稠,加点糖勾甜味
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# C+ u2 Z3 d" f+ i* z" b" q- F外头日本餐馆就这么做的,我有经验/ v- a  b7 F0 \- c" \" w  }7 d* I# R1 s
sweetlele 发表于 2011-8-29 18:47

" }9 D" v! H  d8 p都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖,是因为本身太稀了?面是生的可以吗?谢谢。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-29 23:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
可以试一试清蒸和鸡蛋白或豆腐,蘸一点醋,和螃蟹味道差不多。还有码一下,做成烤肉串。不过每次不要多,因为三文鱼好吃,营养一流,但是小孩容易腻,所以每次做的不要多,细水长流嘛。我的几个小孩很喜欢。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-8-30 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都用teriyaki sauce了为什么还要加面和糖,是因为本身太稀了?面是生的可以吗?谢谢。- v3 g) q% V5 _( G6 I  g
我是一只鱼 发表于 2011-8-29 22:27

# U9 r" \1 ?3 Y; d$ r生面,但是你要在锅里加热搅7 u4 r: e: n* _# W9 i
; E8 _2 D0 U: e( b& U. t9 m% C- g
那个买的sauce是底,还要加工
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2011-8-30 13:03 | 显示全部楼层
我家娃娃也不爱吃三文鱼,试过很多种方法了,愁!
4 j0 F; ~% z! {1 p" \- u只能给她换其他鱼虾蟹肉的吃
+ ]# q6 i% `$ ]) P/ i4 g什么时候她要喜欢吃三文鱼了该多好呀,又方便营养又丰富
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-6 11:21 | 显示全部楼层
try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-7 15:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
生面,但是你要在锅里加热搅
4 P, R) A5 Y9 U* A; }
3 a9 ^) w' l; y/ A8 ^那个买的sauce是底,还要加工
3 u5 [0 k$ |" J% L; @sweetlele 发表于 2011-8-30 11:20
( K3 y! Q1 `# D' ~
哦,这样,这个要试试,多谢啦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-7 23:05 | 显示全部楼层
不吃就打屁股,孩子挑食不好,这种习惯要及时修正
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-9-8 08:14 | 显示全部楼层
三文鱼不能过火,熟了就好,很嫩,小孩就吃了。
# H% ^1 @* y- ]- \% q8 U4 ~/ p+ M8 B6 I% u/ C2 z- G8 C* D; T! H
我是红烧,先用少些油煎到干,放葱/姜/蒜,酱油/糖/酒,收汁不能干,留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼,最边上的最嫩,有肥,好吃!大概10分钟齐活了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
三文鱼不能过火,熟了就好,很嫩,小孩就吃了。
5 h6 H3 n6 b& d
, \; ?% W7 w2 z* k) \/ p( s我是红烧,先用少些油煎到干,放葱/姜/蒜,酱油/糖/酒,收汁不能干,留点沾着吃。我买的是一段一段的鱼,最边上的最嫩,有肥,好吃!大概10分钟齐活了~3 @: }# Y, R4 \/ L/ U
雪上枫吹 发表于 2011-9-8 09:14
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% s3 |0 y) X/ W% b% q

+ o5 V) Q* `9 C4 Z, T8 M/ k6 H无比感谢,我儿子就爱吃红烧的,味道浓的东西。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:31 | 显示全部楼层
不吃就打屁股,孩子挑食不好,这种习惯要及时修正5 Y0 @3 [* F6 `7 C4 ]
鋼の魂 发表于 2011-9-8 00:05
7 v/ f2 j/ o  F! W

* H' G" _0 V& a
- y2 m1 Z+ {6 J& F' p这不吃,那不吃的时候真想打屁股,可人家才一岁,打屁股不管用啊,只能妈妈想办法使劲提高厨艺,锻炼耐心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-9-8 10:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[quote]try to serve with ketchup. Kids always like ketchup, don't know why
( o. [/ f# ^/ E- C# c; x( qwherecr 发表于 2011-9-6 12:21 [/quote
7 H% x0 f& E/ w/ d: e; i& B8 r+ g" _+ z% g/ G
我也想到ketchup了,只是一直没去买,但愿我儿子会喜欢吃,但实在不想给他吃太多,里面盐份太多了。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-11 20:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 Scottl 于 2011-9-11 22:10 编辑 3 M' _% r" {, G( u& Y
0 Y$ G! e% Q3 n0 w
21# 故乡的云
1 S+ L; p) W/ \3 b- u& e  k
' h4 T4 t8 ~. K1 {7 H既然是1岁宝宝,还是吃清淡的好,未尝不试一试清蒸的方法哪?原汁原味,三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放,还有teriyaki sauce,小孩会从小养成口味很重。Ketchup,糖分和添加剂很多,其实在国内我自己做番茄酱。
鲜花(1504) 鸡蛋(15)
发表于 2011-9-12 08:27 | 显示全部楼层
21# 故乡的云 2 ]! ?6 [) x& ?# ~; O3 j* L
9 q2 |: s. x* V7 Q# |0 @
既然是1岁宝宝,还是吃清淡的好,未尝不试一试清蒸的方法哪?原汁原味,三文鱼本身其实非常鲜。如果红烧料酒酱油都放,还有teriyaki sauce,小孩会从小养成口味很重。Ketchup,糖分和添加剂很多, ...8 ~* [1 U8 b# ]. h# o7 [% b
Scottl 发表于 2011-9-11 21:57
8 i. I/ t5 L9 T4 S2 S$ q8 b
非常同意啊~ 9 o1 l& a8 r( Y8 S# i, U5 ^% t

# c$ b0 |% A  ^$ L$ w6 j+ K* P( M但对待难对付的小人有时不得不下猛料啊~~无奈~
大型搬家
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2011-9-12 11:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 犀牛图拉 于 2011-9-12 12:47 编辑
$ ~& E" c$ M$ w1 C0 J8 f% J9 ]$ b
我家宝宝口味倒是不重,平常吃的比较清淡。但就一样,鱼虾肉一定要做得嫩她才吃,不放任何调料她都吃的津津有味。就是三文鱼要是完全做熟了好像就比较老了,她总能吐出肉渣渣子来,但有不敢给那么小孩子吃生的。
4 a; J/ ^; X# c5 G所以其实我是想问,有什么方法做三文鱼可以做到又嫩又让鱼全熟了呢?
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-13 11:47 | 显示全部楼层
26# 犀牛图拉
' G  @" `1 c6 j7 F
( b. f* Y. C5 N5 U$ b" W可以把少量的三文鱼肉和Fillet的鱼柳混合起来,做成鱼圆子。只需加点盐和少许葱姜水,味道极鲜极嫩。不过我做的纯鱼圆子和大统华的不同,没有肉渣渣。把鱼肉放入打浆机,加适量水,放些盐,打成糊状,筷子可以站住我准,之后用手一个一个挤进汤锅,文火,汤不要滚开,带鱼圆全部成型后才沸水煮几分钟。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-14 16:34 | 显示全部楼层
找找,以前有个帖子,一小块,加点酱油,水,油,蒜,柠檬汁, 腌半小时,微波炉1分多就可以了。
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