 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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}& C v0 M# k" f5 o4 Y/ E买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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, p$ U( \+ S! q$ C @/ s喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。- _) a: ~. s& h$ v6 U" K- s
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。. z H) ~: n B- x
! X! U* }" w- M3 T用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
6 r( p3 q) U, G. `/ A/ u1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡; g& w# ?1 ~" m& k9 P3 S
2、在炒制过程中加些水
' Y4 c" x$ S2 |- w2 Q# H3、烹调时急火快炒
+ Z- T: I0 ~+ S3 A' w* C4、现切现炒，切好后马上入锅( `* D7 K! s. A$ b! Z& y& I0 T* `/ Z
5、不要放鸡精、香油/ h, A" k: @( v. z+ T& x
6、关火后再放盐
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5 n: [1 x( x2 x- ^8 q% U8 _2 R*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************" j7 N5 }; Y5 w" n3 e2 G4 [
; {5 Q/ R u' W, D& q; n7 E材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量1 S0 E) z. g# r X3 X
/ b* _$ ?1 M. U; O做法：8 I! a6 K9 ?5 d- m% l) J, J- g
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末% w4 z) O6 y: J0 z7 @9 z
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用9 } n5 F- o9 p
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上" v; R, x. [! O2 q8 i
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
. x5 @. }+ m4 C0 ~; e2 f6 o& T5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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+ l6 L/ X6 N Q# U*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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4 q+ R1 z% Y, `1 j, e p材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
5 t) e3 T) O9 B+ X1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水8 K: g9 g5 O! V# Y
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出$ t/ B2 k! P" S* Z, p! Z/ s
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块! t. W- G2 C7 t
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
3 {; x4 p" V1 w) Z4 Q# K8 h5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。% L* J$ Q) T6 J/ ~/ o
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一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
