 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. ^4 E* [6 ~0 I: @+ y9 n买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。$ H2 I4 h' R3 l4 e" V8 f, k: n
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。9 h9 @- O$ L/ ~$ q- T% E$ u
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。8 f: v1 H7 v( \
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& i% I6 p( Q. g' a, n. t**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑" u8 j9 y# E" G) N7 [7 w# v
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
% M `1 _/ C$ h* O) l5 R; \" ]$ @2、在炒制过程中加些水7 O8 L/ {* u2 d; E. C9 r3 r
3、烹调时急火快炒% l& Y: s3 c+ s
4、现切现炒，切好后马上入锅; _! h; R5 E% `
5、不要放鸡精、香油) [2 Y: Z5 L0 M
6、关火后再放盐
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Q$ E" M( C" d*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：! F ~, J0 \" w
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末$ N5 @+ F) u1 k- v; Y- l
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用1 v$ r% R; r& Y0 x
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
7 e; M' s# ?; Z( u! j& `4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
! D ^2 D0 w% l" y1 @! }9 e' `9 I8 e5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了$ Z. ~7 z4 P# A) w3 L$ {
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! ], s* I7 b1 a5 A x3 Q; Y) ^ 3 B1 ^- a* x; n# F6 X, R* K6 g
*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************, H$ n" T, E4 S
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒 v7 ~% v' Z' o3 ^) Y8 z
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做法：1 _2 C+ N a8 H1 K/ M4 ?
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
* b7 y6 w/ A$ x; W2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
9 P! m5 N+ I- c3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块5 m. i1 |' T5 c9 B, v
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
4 w' c, h! @' G) x5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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( D( Z$ m- X" q. i4 q3 x一浓一淡，你爱哪一个？$ m# l8 D. r3 P% g0 C* l
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
