【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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. Z5 w3 `* {+ ]. V% P% e买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。

喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。

同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。

用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。

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7 Z4 Q( V  R4 U1 P% O4 G5 w**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
2、在炒制过程中加些水
" O  ~' Y& r% Y7 b1 }3、烹调时急火快炒
( s0 o: F: ], M! N/ @1 r: C5 }4、现切现炒，切好后马上入锅
% }9 Y: T: A" t- G0 R8 c5、不要放鸡精、香油
6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************

. a3 X8 J% d6 b8 P/ \% ~; q材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量

: p! {1 ^) O4 K做法：
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
; O% n0 h1 T( t; @1 K2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
2 r/ m: B! p6 K! P4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5 S2 j. _7 r5 f, s) s3 x) ]5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了

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( s/ Q0 `  o6 e+ f*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************

材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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/ P8 b" U; P$ y, g2 P! R- ^( Y做法：
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
4 M. w, K4 @2 [1 R9 |3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
. X& o3 X) j  x1 N; [# N6 e% N4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
2 H+ ?/ ^, t) j4 Y; U. q5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。


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一浓一淡，你爱哪一个？
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Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边
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