 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! v6 X+ a5 z: x5 d- b; I格外有味的豆腐，一吃，就停不下* `8 J% Q/ Q! a. |: T
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# b: }* v* d z- ?, x+ r9 }# Q4 a******************* 鱼香豆腐 *********************$ M H, h |( v
4 X# [1 O" ~% _) v材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油3 K" n& r2 j: r( X
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做法：
" a8 @; W, w, z7 Z7 V+ ?1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末2 v/ a) W" z. n% r- _, L# c. M
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
* ?5 h1 U3 l+ G9 I8 t2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
/ S; F+ U+ n* [9 x' W/ J3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤# i8 t8 ?% \5 `& ~$ ?1 E
4、倒入豆腐块，炒匀
' d& m5 A4 c; D0 g/ T5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香4 o$ E; |+ W( C
: \; B4 L3 }1 m' f9 G% R% h. f备注：
' G6 {+ _# ^3 {( q1 q1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了 H8 h; f4 B1 O" g- h/ H
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利1 T/ n" o6 r% p5 i
3、豆瓣酱最好事先切碎一些2 }2 L2 M& U# h
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
