【鱼香豆腐】

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  G" e4 ^  `4 a3 |格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************
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: E$ B! D2 w$ ?. [+ B/ E5 O材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
/ R: K) ]' G# h+ {1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
" O7 ^9 K7 `9 z7 M& G  z4 ?2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
* a) f- l. V1 W5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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0 h' s, F8 T0 V! v8 h( T备注：
% u3 y2 g6 ]2 O) C  L$ x: o1 A1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
% ~- O% e% W* M8 ]. S1 I7 I2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
1 \5 c) h+ n% m& W; h+ j  g3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk