【鱼香豆腐】

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3 B2 |4 U- Z, u  m0 ]3 S+ @4 `! ^0 q格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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! S  C: j& y, P% u) p******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

! Y- C( d" `5 }做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
* S! p4 H8 X9 N. R# |: e2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
; V( c; q7 Z  r8 ]1 [5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

7 m  d7 ?+ |0 t) L备注：
' C. }; u( f6 U& a1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
% g! c2 }2 `4 M3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk