【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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* w: U5 E- a! u* |做法：
' g/ K. V8 C+ B& q) {  y) h* G2 V7 M8 s9 D1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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3 A, H5 x$ o: K: |备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
8 c$ {3 m* Q4 m% i2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
: q6 K( I4 M! F! u8 x3 P3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk