鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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! v6 X+ a5 z: x5 d- b; I格外有味的豆腐,一吃,就停不下* `8 J% Q/ Q! a. |: T
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# b: }* v* d z- ?, x+ r9 }# Q4 a******************* 鱼香豆腐 *********************$ M H, h |( v
4 X# [1 O" ~% _) v材料:北豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,糖,醋,酱油,姜,盐,油3 K" n& r2 j: r( X
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做法:
" a8 @; W, w, z7 Z7 V+ ?1、豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末2 v/ a) W" z. n% r- _, L# c. M
2、调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
* ?5 h1 U3 l+ G9 I8 t2、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香
/ S; F+ U+ n* [9 x' W/ J3、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤# i8 t8 ?% \5 `& ~$ ?1 E
4、倒入豆腐块,炒匀
' d& m5 A4 c; D0 g/ T5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香4 o$ E; |+ W( C
: \; B4 L3 }1 m' f9 G% R% h. f备注:
' G6 {+ _# ^3 {( q1 q1、豆腐块也可以入油炸成金黄,比较省事,但油太大了 H8 h; f4 B1 O" g- h/ H
2、调料中已有豆瓣酱、酱油,所以不用再加盐了,否则会太咸,对健康也不利1 T/ n" o6 r% p5 i
3、豆瓣酱最好事先切碎一些2 }2 L2 M& U# h
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