【焦熘肉】：久违的味道

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! h' W2 }7 m9 L, T9 b' P7 o$ u本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

8 }4 }7 q6 V6 `( X焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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. }6 X3 M+ D  G3 O4 C/ R* s+ A+ K**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
1 l! f+ Z, ^+ i' d2 I! l) {5 S% M材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
( C8 R' N# ]  s, _( W( W& A, M3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
# _* ^/ l/ X% d8 j% @4 D4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
- S$ x# q& J, e& b) F0 y$ g# b( r6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
+ a: p1 {$ o1 S% \% L. ?8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿