 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。* w3 k) W$ a" g+ p$ ?, R/ Q! i
% F" _" n& p7 D5 d/ b! Z焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了 b, X' Y/ t9 n [
" D5 W/ v0 \. s( a0 B6 @如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。" w2 c% g- a% N+ h q3 j6 M6 N
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' X9 {! P: k7 S) G吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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**************** 焦熘肉 *****************
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# [! ]5 X5 R+ Y' U; r材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水' O6 A% |6 C% J) |% T
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）. N+ R) y4 G1 p$ d: W+ B
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做法：
5 W/ Z: t1 H. x5 H$ K1、收拾好的五花肉切小块
2 ]! i" ]0 m$ j1 I0 J2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
/ G( I9 L1 l0 Z6 E6 Y3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
6 T( O, o7 N% p b' d4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
3 o! d" n: y, H* Y1 P8 L5、材料2的葱、姜、蒜切末; P. p& _- }. m- x3 b" n ~6 i# |
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
: z0 X9 t4 s/ H7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅% `5 W; ]5 R0 Y' P8 o% n
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
