【手擀面】：满嘴幸福的大蒜味

get8686

他不爱吃面条，他说，我只吃手擀面，外面买来的，不吃。

好吧，不怪你挑剔，我知道你只想吃我做出来的。为了这份信任和依赖，给你擀出最好吃的面条。

; y: g# I; k- F. K0 h- V自己擀的面条，和买来的绝对不一样，和随便和好了面就切出来的也不一样。真正好吃的面一定要耐心地揉到家，一分耕耘一分收获，付出了劳动，吃到嘴的，才是真正的美味。

0 |. t/ {3 K( L* H北方人吃面条喜欢就大蒜，好像是梅子说过吧“满嘴幸福的大蒜味”。

" c9 s7 z/ T4 F; w: O; _嗯，两个人就着几瓣大蒜有滋有味地吃手擀面，满嘴满室的大蒜味，就是幸福的味道。
5 _( [$ f6 L9 @! \

: q; X5 L) f4 q************** 手擀面 ***************
7 {& g5 Q. J6 j. x; {* y
材料：面粉400克，盐3克，水200－220克（视情况略增减）
1 G% Y% a4 L$ ?* J/ r
* _- z" `. w+ U, z" e- j, F8 g做法：
1、盐放到水里，搅匀后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面团的情况决定是否继续加水），面团要和得稍硬些比较好。
2、面团放到容器中，盖上盖子，饧一个小时。可放入冰箱冷藏室，面会更加筋道
5 g9 p' j% S; X- `- K3、取出面团，在案板上反复揉，尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片卷在擀面杖上来回滚动，使面越来越薄。中间最好换几次角度重复此操作。
5、达到自己需要的厚度后，展开面片，在上面撒些薄面
) _  C" U& l* m% d3 r: N* o4 w6、将面片折叠，切成细条，宽度随意
7、切好后将面条抖开摊开，再撒些薄面以防粘连，晾一个小时后煮
8、开水下锅，手擀面比较好熟，煮一开即可，再加上喜欢的卤，美味啊
1 `5 ]) I) `/ A


0 s# C8 }5 c$ t# I

wanggump

这面。。。太粗太短了吧

Inacan95

手擀面特别好吃。。可是来这边后吃不到了 不会做

eastbunny9

口水ing

glasgowkiss

2# wanggump
, P3 O0 h5 L# `0 Y* s5 M+ z( i- L2 f
7 ~/ K7 v) l, r6 ?, _) c2 G
1 j/ W# _2 K# z粗细长短都是因个人口味而宜的，没必要大惊小怪。