馍在那买？

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 15:56

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele · 发表于 2011-10-10 18:36

自己做

或者english muffin代替

这周末刚做的.吃爽了

frankzzz · 发表于 2011-10-10 19:14

自己做
4 Z/ L1 p. K/ q8 w4 t9 \ @, J* ^; M4 G* K
% ^. Z/ \ w7 b. k* r. ~

& P; z2 o7 {9 u" S6 b这周末刚做的.吃爽了
0 p- [7 ?$ Z9 R) I/ r; ~; P$ k( V! Csweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty · 发表于 2011-10-10 19:18

自己做
6 m5 c+ a" \8 N- o2 w1 U或者english muffin代替
* `# p$ n" c3 ]! _2 k这周末刚做的.吃爽了
' l5 r; H. U C( y5 X9 L1 A4 psweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
求方子~~~~

semiotics · 发表于 2011-10-10 19:42

实在是太太太太好吃了。

2# sweetlele

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 21:03

对，好像就是这种english muffin。

那有买的？

醉酒当歌 · 发表于 2011-10-10 21:33

本帖最后由醉酒当歌于 2011-10-10 22:39 编辑

馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:10

实在是太太太太好吃了。
, W# c! S- O- X j* i# ]# }' A# G$ o' H

$ x4 k8 L. P+ C1 z 2# sweetlele
7 N' A! r1 A' R& {$ M& G/ u( Tsemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

这是吃到的朋友的反应

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:12

对，好像就是这种english muffin。7 z0 w0 d# H. H* n: q' ~7 S

; ]4 F4 ?3 ^0 P3 \1 H9 T' C那有买的？
' \; W. F6 X+ W8 A) ^: o$ C8 B6 F! c D

m4 v$ Q! l: w$ K- x+ j2 J: dedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市

用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle · 发表于 2011-10-11 12:20

求肉的配方。

sweetlele · 发表于 2011-10-11 14:35

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。

拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig · 发表于 2011-10-11 14:47

看的我都饿了

子不语 · 发表于 2011-10-11 14:48

看起来好好吃
这周末就买肉去

edmonton-fish · 发表于 2011-10-11 18:37

superstore等各大西人超市
; d: X5 ]0 L1 w) V9 P- Q) B
5 H& k7 O* h) a6 R. H% c用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的9 Z' C+ Q% `" b' P- m8 E
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

嘿嘿，谢了！
周末就去买馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-11 20:13

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！

kingsnake · 发表于 2011-10-11 20:19

11# sweetlele # \9 n; |$ a9 g' }3 V6 ]& T1 p
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？8 S" x8 c3 a! t" B
多谢啊！
, e: G0 U9 N" }3 m3 t听雪安妮发表于 2011-10-11 21:13

是 pork arm shoulder 了。
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele · 发表于 2011-10-12 08:11

11# sweetlele
; Q- l* V& |" v9 P. {+ hPICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
# _7 b: ?" b8 [7 J$ i7 [0 _1 ]多谢啊！/ P- }; S3 ^4 a$ u
听雪安妮发表于 2011-10-11 20:13

带皮

这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香

西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉

其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien · 发表于 2011-10-12 09:42

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:37

17# sweetlele
谢谢谢谢!

那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:39

是 pork arm shoulder 了。; c, n5 n% G$ }* _( U
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
6 K* i6 w0 m8 V+ D6 |kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

不带骨头吧？

sweetlele · 发表于 2011-10-12 19:32

17# sweetlele D+ {" D9 n0 N, k; Q
谢谢谢谢! ' ?+ u: z. e$ n& H& z/ m( t7 @+ f3 x
那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
% U$ t! _6 H5 j7 b5 Q3 D听雪安妮发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien · 发表于 2011-10-13 08:10

17# sweetlele
9 Q @" I/ J3 ?9 ?. c谢谢谢谢! # R: d# c( l) D2 c4 ^1 m
那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。, m3 P% H, M+ L9 m2 {. o1 t( @
听雪安妮发表于 2011-10-12 19:37

曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到

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