 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ Z& q3 }% [2 l$ a3 j好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、9 Z+ r O! W8 K! z8 p. t' V! M* f; z
料酒、盐。, `/ `8 Z5 Z+ o8 s6 z3 k
特殊材料——馒头一个% H/ Q% A: \; D2 n
: K4 n/ O, {( Y: _做法：/ L. D( l: i- ?8 [1 f, z4 n
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 + W* b6 ~5 W. H/ U7 j. } {( `- h
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味! L( P8 N1 t' A) h
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
: s% w& H9 e! U# u4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）0 C2 {& I3 d' K& c+ d4 I* x
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; }, e6 @$ y+ }7 m( U; @- g( U的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦+ G/ N7 S# X+ P5 X) ?. n
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
