 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 n& P. ?: J8 M# J# G* z K好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。& S# t4 f; \1 [, A
$ f: \0 C9 b0 A9 E, } X. x这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。8 u3 @- U* I4 [5 u) y5 ?
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*************** 秘制小肉丸 ****************# F0 X6 x* @% R1 d9 k' g2 a
$ M' p ~+ ^* U! S材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
% t I+ k. f3 { 料酒、盐。! p2 @+ b: g! ?/ d) Z; [+ G, M
特殊材料——馒头一个5 V q+ e0 B1 r2 j) w3 q# E
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做法：
5 `2 O8 p0 W; L3 _; X( s" \1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 ! _& X4 A/ R- K6 |' W( w8 O# t, a
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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7 q" j+ B' T% E3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀7 |6 w- \5 V7 t1 }% D
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）* Y0 X& e& d e' Q w
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* s F" ?0 _+ w% N3 K$ R$ V的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
