 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 g! ~9 R: i% }+ i' i好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。( y" {% [( j/ a, e( Y* g1 G* B
* x; ]2 {7 `/ j& c, I/ v+ [这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。7 n3 |* f; b( H& N6 Z) A% z
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& [- K9 ^( t$ f! Q*************** 秘制小肉丸 ****************
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- C( G8 w" S0 Z5 c) \5 N材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、: z8 N' t" T0 n3 B" F/ Z
料酒、盐。
7 d- \4 v/ l% _# u, s% ?5 K 特殊材料——馒头一个 h" X. h, y" F" R9 n$ u6 `5 @) R
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做法：
$ `. V6 ?- {' R* B1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 1 l. \- n. Z& `) L
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, K4 G/ u2 w3 W. j: ^2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味5 D: _- f) o! l4 j" D( J2 A" t
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5 j% u9 }' y. n2 i$ g% J g3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
1 [$ z# H' d8 J3 ^# n9 {2 S- D2 z4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）8 L& {& O# T& v8 Y. ]; e
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/ t3 I( M/ }) e: @' O的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦- }8 n u7 N5 f9 ?
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
