 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。4 I: z% F) h! A( ?, k2 m
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一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
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$ [ e( N# b% r, I************** 发绿豆芽 ***************1 \% d2 h% k* \# `
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温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。$ I1 e3 S5 f! b C4 ^
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1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）! {! \3 c) q a! ~- u! C9 @ }
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
/ w5 C4 z+ A6 I& L7 y, [3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了% Z- Z, u6 P6 Y
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出3 b! l/ K! s$ k, N
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
5 B$ z4 E, i. A4 z5 K. d6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获" M) j4 u1 \5 x' L3 F
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
# o* _* d6 i$ }) Z7 D# U1 O- s8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢& ^2 ~) e/ h. D4 _; z; ?3 E/ e- @" F
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做; _* r }9 D9 t" q9 O, a
10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧; a) v1 o3 S$ @
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( d W0 N, \6 q* w, L, u自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
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G/ I, d: j8 }1 P绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。5 g1 T9 I! `5 b2 [
+ z2 U `( J; p c0 ^夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
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4 k) C; w, r, e3 q; r% m************** 剁椒绿豆芽 ****************" u$ k S; _4 ?
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材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
: N+ [' }, T( @, U+ e0 T做法：; S' C8 ~0 N" s+ n( N( p4 b
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出$ V% o/ x, P) }7 r8 G& P
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝% h9 p3 | X: [6 f% R" b0 z) y7 f
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
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1 [5 \% l# T& W) n真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！! M$ b$ F; a3 k1 b8 s; [* D& m
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狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。
