 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! D* J8 g9 ^5 ]7 L8 _已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。8 F1 [( v+ L5 L! @, W
! W3 j7 i% o+ H8 `5 \& }/ h, q一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
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************** 发绿豆芽 ***************7 n7 I: F% b" r1 T5 C
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温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。& B- Y1 K" G' F5 G9 B" o
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1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）* J1 c( h7 L7 b9 l6 r. q# t4 p
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了9 y* j8 P# J' ], V: `0 n) p
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
3 z& k# d% S7 E8 k4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
, w: M7 j, \# X" K2 N& R5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了; Y. S* ^1 c* }0 }4 C, i
6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获# O$ }$ U/ s4 U# ?0 S
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
1 R! p6 j: l* f; ]9 a, @& T8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢 u+ A5 x$ E* z2 Y8 `! ?, {
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做0 P7 ~+ g; A( C$ R9 ?7 s' d
10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
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$ f& t7 [: w. \2 r* U8 W自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。6 z* o8 E9 R% D* j9 a. ]& h
9 S# t, Q' f- [0 L绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
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夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。1 f; d; F" w0 R( C
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************** 剁椒绿豆芽 ****************
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材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根2 H1 k; s$ ]9 I- b% d6 }( {, D
做法：/ R4 J# M/ \) [" H
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
8 l6 K. `; v a2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝1 E9 C9 J( S* Z2 U2 l
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
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8 a0 z7 n' G/ Y% G真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！# f4 T' f) Q) X8 ^- n, x# ^$ r3 D6 v
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狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。: N# B3 n8 X7 _! e
