准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

' ?& X+ x9 Q2 ]/ ^

原料：(做一盘)
8 ~" D* f1 x" T5 A2 M5 L7 S1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
' Z$ i* J* N$ @6 [3 p7 S2 cup 牛奶
; h2 ]: k, y" G0 M1+1/4 cup 白糖(可多可少)
" ^7 {# k7 g1 {* S1 Q3 F8 ^( f3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

( e2 K& D0 e3 H" X2 N我做了两盘，原料加倍
做法：
3 v. k+ Y4 D! T1 \将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
, L; P! C* D& c- Y2 [7 ]' O
% z, j3 K1 P" j5 T  o9 L  t
) S0 x. f% `, }0 r' h
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
- \  ~6 c  `% @3 ~( a4 @8 I4 J
& |! o& e" p6 N, b

9 Z" e. t, V: t7 O& @& {

: q, ]+ k, C3 b: Z- H% a% Q
/ H, s; F  i5 a  F每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
# p4 B- [: B6 P# j8 V3 h(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

7 n% w/ S& `) y
- G% a7 ]5 Q1 l; i7 m; n
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
  M" [' _* j3 Z烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
' ^$ k9 r1 |) Q烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
6 @6 l. ]7 ~: v5 G第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
: I( s- J; ^) r' l+ l2 G请教：糯米粉在哪买?
$ S( S$ n8 h2 o! E7 |  h# o谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.