准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
9 \4 i2 y. Y5 {  v+ O( l平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

. P+ E6 R# n! e: i8 z; K5 q

原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
. B. @, ^0 c/ n! ^; z, q8 J! N5 U2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
: S' S, j$ r9 W3 v/ R3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

0 H: J+ O# H7 C* \: \2 J我做了两盘，原料加倍
  W: J$ L- u% N* B  c( l做法：
  Q, \5 k4 J2 l- K将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

* A9 C+ P2 Q' f1 W# v- y2 O
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& w/ a3 O4 ]* k. Y/ ?将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

8 g3 q, Y% y+ j$ A% I
8 o: l) C4 x" n! k+ A


# \( z  ?/ q% o% r3 R& G
1 m1 q4 b9 h5 P每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
! y, n  X  h6 J: D" t(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
  N: {% x; L6 U烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
5 r; U2 O! f* z" X第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
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; d$ |7 N  ]2 e( M- c5 Q( i$ F一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
2 ?% I$ X( c. D, ^' c& n# s- ?# R谢谢！

+ ]% ]7 z$ X4 ^我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
1 ^& I3 }. g% n  b+ B! ~: O要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
. I7 {7 p5 P/ v0 w% m' |& X! xI can't paste the picture.