准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
; p0 v+ o: W. \' i+ l1 X3 K平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。


! x/ Y, Z) z( \5 R
0 S# N+ ^9 G* V1 b# X( [: R( l原料：(做一盘)
# D" x$ k# @1 O5 w! z1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
4 J9 L, Z9 @: D2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
' f2 B, |" `6 D7 T' d) ?Food Color

我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

+ i& f0 ?( u. P. n  m

5 J- s$ e, t6 P; g9 W9 d将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀


2 v6 J7 ~$ p3 h5 p- b' ]  l9 l
  C, h5 V, r/ a# d( t
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: V, Z9 p6 n( l: B+ _
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
$ d6 K" |0 A+ @; n+ n, m# p(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

# D8 n8 n0 o# f! F

+ m7 |  r5 h- E  M- O* s% T. f烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
  ]/ _1 M) `  F4 ~! e" m# \烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
9 w0 E1 L9 l7 e! ?7 B3 U* a第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

, r3 F3 b4 S9 F0 o! ^0 V一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

. m: Q: T1 V( p; w: D我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
0 D) j9 y5 q) ^5 l7 a要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
8 Q0 k( ?6 W3 g2 s0 ?" ~I can't paste the picture.