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准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕,香软糯甜,真的很好吃。
( X! g' V% S+ W平时我都不放颜料,过节了,图个鲜亮和吉利。
* b1 v, _) l, @. X2 F$ Z1 F3 Q: o. W0 T* B1 V

- _; O# n1 F$ E' N2 B: H# M* m
, e9 ?0 g3 r. \! f3 K0 q* W" y原料:(做一盘)
4 y; W9 I, D- I2 z1 包糯米粉(450 - 500克)- X3 n0 W7 n; i6 S% }9 V
3 个鸡蛋
6 {$ T4 q2 L& l! z/ I  Z2 cup 牛奶8 i. Q. f# R" K0 q
1+1/4 cup 白糖(可多可少)% u5 ^& g* H8 F. a  f7 L
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
7 C1 g" _; P4 `Food Color
3 {( Z& o0 w; w" o- a" q3 T' L; \% Z* L' L
我做了两盘,原料加倍
1 A! t3 @1 [1 P8 W) y做法:
3 x5 a- N/ R' N' k将鸡蛋,牛奶,白糖,玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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3 |; ]" ~- d3 N: p. F
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! _' c% D* o, J$ D& k% \5 ?5 W- p, Z将米浆对半分成两份,分别倒进两个的盆子,分别放入不同颜料后搅匀. H& |0 }5 \: `) _+ {

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+ E! Y9 X+ d3 W8 \7 v& c3 d
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, W5 l5 ?' U5 U/ ~6 P/ o5 M+ S
5 W$ B& h* H0 g每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘,2 S  [6 c+ [7 U2 a% X! @
(如果只做一盘,就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)7 c5 @* z7 W7 N9 ?3 |9 _
8 g1 f: M; I. O1 u
" [0 Y/ U! ~' `( }- P7 P* P

4 I3 L2 B" Z4 ^+ [7 T烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
2 q2 {6 a6 J# W# [烤盘拿出来,加入剩下的另一半不同颜色的米浆,面上撒芝麻,椰丝,再烤25-30分钟
8 r2 V9 t" ]" y- [烤的时间与盘烤的大小有关,我用的是11X13的锡盘0 h" u7 p6 A& K$ l& H& ~
第2次烤了20分钟后不时看看,不要考焦或太硬了,这就要凭经验了
$ O/ G1 y: c1 g2 m: y. U- l3 \2 d! ~/ n" l1 b+ ~( P, `
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-30 20:20 | 显示全部楼层
图片没贴上?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-30 23:17 | 显示全部楼层
请教:糯米粉在哪买?
- M' i& V( p2 g) n0 |谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-1 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表# D, B' {. G) f/ A: r% ~: D
请教:糯米粉在哪买?
4 s% S; d7 J$ |/ N% O4 `谢谢!
% _( G) W4 k* ~0 H
我是在大同华买的.
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-1 19:36 | 显示全部楼层
要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-2 16:16 | 显示全部楼层
原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
/ G! K, z3 Q, ^7 C" x, y1 `2 w要是只有一种颜色的米浆,是否只需要25-30分中?

% Y- i0 k, J% V- q) M: o) |; Xyes. well the color looks nice.
1 N3 f% `" E% @1 H. Y. nI can't paste the picture.
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