 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。5 ?$ |. H5 f/ m* Z: B6 M6 N
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。9 Y, Y0 x' S% }5 ^% f5 @& N
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9 h8 k; ?: q( }' x原料：(做一盘)9 Q3 u2 Q: K8 g+ k% K) s
1 包糯米粉(450 - 500克)
/ Z( ~, l, h- r! _9 ~- t3 个鸡蛋) w7 ?& h2 }1 r0 c! v# p
2 cup 牛奶& X, i, Q* ~, |. s ? J7 [
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
2 A" j& q) ^$ _5 b4 C3/4 cup 玉米油 (corn oil): m1 p3 T+ a6 Z% I4 Y
Food Color0 s. r2 Q- {& y: D; u1 g
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我做了两盘，原料加倍
0 ]+ Z$ m+ @5 ? X7 [做法：4 c( h; |2 I2 O' i8 o+ i
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆) b5 D9 y2 H, a+ R
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4 l. H* P# T$ D5 N
' F' W' k# l' t D2 I+ j& R8 q将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀) t5 @ {0 I X$ R
3 C6 L+ I3 A1 ^% L4 i# K# @* x
# w: I. O1 ?4 B, r7 I6 \3 E" s( y; l7 ~8 j! w V
- K+ x8 C. |. z a9 @- o
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，. J) ~5 t: K1 V; m' T. B
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘); J# X+ H! o! G1 v+ R d5 t3 H L' B
2 {; P) _5 W; u: @- K$ f
/ E, M, I' M( i$ ]# e7 m. H) W* F2 _# a+ y5 l8 M$ x+ q
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟9 g Q$ d3 C/ s* E
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
5 R" K6 B! N6 y0 X9 x3 U; V烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
P f9 r+ r! \) C( {第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
: d2 \( ^; I6 S( ]& h: U- U( `% a0 g! [
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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