准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
. Z5 Z. m' ?# h/ M; k- ~平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
$ H9 z, W) P  R$ q, V5 u& ?; s


" f( t7 W0 e8 P7 }: k4 W原料：(做一盘)
- }# ^, ?9 C+ e1 d3 n( ^1 包糯米粉(450 - 500克)
5 C7 n. t' D# P$ p# Z. L( [5 v; T3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
. C% |, I2 n5 O4 |1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
! `) P, t% Q6 \9 H/ l$ O2 z


将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
1 z# P$ G& Y: ~# R
; }/ q* f! p  ^3 }

* [! ^) ~, E: E7 A4 y2 k8 S# D
: {8 C* a& Y" v$ a9 n

每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

7 C' }) I$ ?4 p$ `

( p$ @: Q: i9 o8 l8 ~* ?  F* h# R烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
+ e- R, g7 }9 W- G烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
9 s9 V% r8 M( N9 W/ I$ o第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
5 H5 P4 u3 P- ?. t
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
6 Q; @  k! s" ]谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

1 U7 \. W, i/ A我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

* _+ F# \% Q7 Z: A& z5 ?! ~! yyes. well the color looks nice.
- I& U0 u- v- r& S1 CI can't paste the picture.