准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
( X! g' V% S+ W平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
* b1 v, _) l, @. X2 F

- _; O# n1 F$ E' N2 B: H# M* m
, e9 ?0 g3 r. \! f3 K0 q* W" y原料：(做一盘)
4 y; W9 I, D- I2 z1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
6 {$ T4 q2 L& l! z/ I  Z2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
7 C1 g" _; P4 `Food Color
3 {( Z& o0 w; w" o
我做了两盘，原料加倍
1 A! t3 @1 [1 P8 W) y做法：
3 x5 a- N/ R' N' k将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
9 v( @8 D; Y9 d2 `/ C4 q
3 |; ]" ~- d3 N: p. F
' b+ V6 \8 ]3 L# c
! _' c% D* o, J$ D& k% \5 ?5 W- p, Z将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

+ `2 _/ V; ^4 s" f; y

+ E! Y9 X+ d3 W8 \7 v& c3 d
9 Q& d" [. U- f+ T5 P
, W5 l5 ?' U5 U/ ~6 P/ o5 M+ S
5 W$ B& h* H0 g每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)



4 I3 L2 B" Z4 ^+ [7 T烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
2 q2 {6 a6 J# W# [烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
8 r2 V9 t" ]" y- [烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
$ O/ G1 y: c1 g2 m: y. U
一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
- M' i& V( p2 g) n0 |谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
4 s% S; d7 J$ |/ N% O4 `谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
/ G! K, z3 Q, ^7 C" x, y1 `2 w要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

% Y- i0 k, J% V- q) M: o) |; Xyes. well the color looks nice.
1 N3 f% `" E% @1 H. Y. nI can't paste the picture.