 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 K( |* B6 Q2 }/ | N7 R在杂志上看到一个小故事:1 v- A: |" p& [: T" f
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上帝给我一个任务,叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快,尽管蜗牛已经爬得很尽力,但还是慢得让我无法忍受。
) [6 @' p3 J0 X4 A4 J( I) p我催它,我唬它,我责备它。蜗牛受了伤,它流着汗,喘着气往前爬。1 L2 M2 E. x1 t& n1 t
真奇怪,为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步?上帝啊,为什么?我在后面生闷气。2 [) z/ @- G3 |$ F9 v
/ e# N- s# b7 h2 i' j; J" |+ S' P咦?我闻到了花香,原来旁边有个花园。, W" W( _! _4 X0 D2 c# U7 ]
我感到微风吹来,原来夜里的风这么温柔。& j; L/ u, r2 x i1 P1 y! k6 z/ ?
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。) B5 F1 n7 V) u
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我们总是走得太快,吃得太快,怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景,有欢笑,有花香。
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& j. h. N; P8 ~1 a6 K8 C( C7 f/ \0 O+ ^# Y0 G做面包,急不得。享受这个快不了的过程,慢慢的,有芳香,有美味。
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************ 全麦五环面包 **************- ^' e9 B2 U k1 u2 M: \+ c- ^* u
$ P3 W( K: l9 Y0 i材料:# E! C, l9 [2 ]0 S+ k
1、全麦汤种:全麦面粉10克,水70克3 m, k* d+ b4 K7 X
2、面包:高筋粉150克,全麦面粉100克,黑芝麻粉15克,红糖25克,盐1克,干酵母3克,水100克,蜂蜜20克
2 @) p; a, L9 E8 d9 z3、无盐黄油15克,装饰用蛋白适量,杏仁粒适量* h2 ]8 Q* Z! c5 K4 Z2 h
数量:5个) k( d" ^' l5 X ^) u* s
2 r' X5 N8 C$ k做法:, c0 D* m' i. T/ b9 s9 j, {. O
1、全麦汤种:材料1混合后,小火慢煮,边煮边搅拌,至煮成糊状即可。取出晾凉后,盖上保鲜膜冷藏1小时) b* [6 \- d6 Z7 e$ @8 {" P
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4 w1 l2 U; G( k1 _5 e6 p' k2、材料2全部混合,揉至略光滑,加入黄油揉至扩展阶段- Z9 C a. \/ e6 h/ E, Q/ a
3、盖好盖子,基础发酵60-80分钟1 Q" M. T' l) U1 I
4、发酵好的面团,排气,分割成5等份,滚圆,松弛10分钟: j, c) s# f3 U
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5、整形:如图
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$ }2 i! r. q6 r, z X6、整形完成后,表面刷上蛋液
* R& P4 J7 {4 W. |1 @6 D7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
) Q: h w/ i! J5 L8、放入烤盘,最后发酵约30分钟
0 |* ?$ ]1 I& X% `; |9、烤箱预热175度烤约20分钟+ z3 E$ K! H8 @" u+ ?! O+ r
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