 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 b: w/ m! o3 ^5 O/ q, C在杂志上看到一个小故事：3 ]; H* D! @6 R5 F& L
) B% d h" M, }! ?+ ~上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
# ^0 Z& H I$ e% e7 p7 e ^. t我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
6 ]/ v% k! x9 d( X0 i9 G( [真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。) c2 @6 G+ o& o" P
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
3 X* j/ v7 J8 R- ?. L- n& H5 A s% {我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
2 I U, f. V/ {- `* t" w) B! M1 W原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。% _, F! U) L7 i1 C" V- x* F
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( a* z( P: l# Q3 h我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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% | V6 ?7 X: g, v, [做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。8 B" s6 l B0 `0 ?( s
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+ j9 w) ~: f1 y- K7 G************ 全麦五环面包 **************2 ~" v0 p" f& I) m6 e3 P, Y4 @) |- o
$ ^! }6 G4 a, N0 g# W3 u& w0 ]材料：
& [! P8 t6 @2 ~! [5 Z4 a1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克: v* @9 Y3 ^* T# ]3 s! y9 n1 r& o/ j
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
3 ?: Y, w( ^( [( p3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量( {1 w7 c0 Z2 [8 O% L
数量：5个5 a& Q4 {( J; ]" X2 h; p, n p
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做法：
; Z. v* S( K2 \9 O6 b1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时5 F$ Z) ^# i' e& K
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段1 s2 Z& z, @4 {# k+ w! U+ v5 U
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟; w" ]' A; `# @7 r$ m6 X# n' V
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
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/ D. ~0 z( v4 u9 h' Q3 ]% ?2 P5、整形：如图3 Q) C# b( X; a
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6 r- s+ g+ k# m3 |4 [' g/ }6、整形完成后，表面刷上蛋液
3 C6 @* T: y Z2 m7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒8 P' x& n6 G. C, T% {# W
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟! ?- R; Y; I0 Q, e, ?$ |' \; p* n/ T
9、烤箱预热175度烤约20分钟# Y( R. r) K! S. K1 \
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
