【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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& @9 a3 Z3 o4 K. L; P2 y在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。

稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。

5 c6 z0 T- ]- J- o- _这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。
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樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
) _# h3 Q" V) {8 ?. D在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。
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对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。
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如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。

+ p* p8 B+ |9 S. l- ^  O这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。


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/ s% N% s0 n3 {8 R5 X0 j) w8 {& {************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************

$ C5 I  ]3 x1 `: `2 e5 h材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克
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做法：
1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
! T: b4 \& P6 F- s7 q" T5 e2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
* Z: {" b1 J( a# X5 w$ w4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
* f. |. W8 c; M# y% M! P5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
/ ~. T6 Z1 [7 A& u4 I" @7 `6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口

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, L( M8 z4 D' \! z! G' q9 a8 d- _备注：
* y8 K6 {4 F0 K2 _- F1、萝卜不宜与人参同食
2、吃萝卜要错开食用水果的时间