 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
$ E7 F+ i# Z p; p) R3 M( r
% c- U1 j0 ]1 a9 l; f糯米藕是很常见的甜点,做起来并不难,就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。从最开始泡糯米,到往藕孔内灌米,到煮藕时慢慢待其成熟,都是要花时间,急不得的。 h+ w' k$ a( [% F
* c8 f: I0 n3 o: f但是越来越觉得,做的时候越下功夫,吃的时候才越觉美味,不论是大餐,还是小点。
% |% ?5 A, L: t5 m5 c1 v/ X1 n! T, V C
糯米藕通常是配糖桂花,现在天气冷了,改用红糖来煮,煮好的藕配上浓浓的红糖水,又甜蜜又温暖,觉得味道更胜一筹呢。$ S6 E C2 o! _
5 u8 ^4 h* ?1 W4 n; Y5 n红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,含有比白糖更丰富的营养,其含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。, y. y0 l" [ {
" C" ^ a3 o5 A
把红糖煮成水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。所以喜欢用红糖煮很多食物,尤其是现在已经立冬的季节里。+ S, f- h) Q7 N O! o1 S6 Z
r8 t0 ?# f H又觉得花这么长时间只煮藕有些浪费煤气,所以同时煮了些花生、红枣、莲子、红豆和糯米,一锅出来好几种美味哦。而这些同煮的材料,也都是很滋养的。2 S0 J' a; b0 H5 v
; J7 W1 }0 i4 D; L滋润养颜一锅出~~~~
' }5 ~9 ]! a) ?6 d$ o
* L# G9 h' j1 M
U5 Y l. I) _+ \& N
" X4 `6 ] n0 z! h3 e
) p& a' L, o' q% z, e
$ }* {6 p L/ d% s************* 糯米藕 **************- E# o- W8 C. s+ z6 \# |+ Q% W; T
! m7 Q! W! i9 w+ p6 q# V1 g
- |+ M, r3 @8 K, [7 h A材料:
, k" {, j/ S8 g F藕一节(短粗、结实,两头均无破损的藕)4 P7 v/ y, ^! G" U8 _5 `
糯米(泡水2小时)/ m) g' b* e, S" [# j6 N. B4 l0 {
花生. l; o" ]8 P% U: K( m$ b& R r
红枣" b6 r& ~2 Y" }# g
莲子: S" {+ y/ j! \3 R1 F
红豆(泡水12小时)* E* Q0 @* ?. `) W( D/ s
红糖适量; W1 E f. I! c
糖桂花适量
+ _7 B( q/ L a% z
# w" w6 c8 _9 q( A5 o7 g: A% T2 b做法:2 {1 H: K* E! B6 K$ b Z( _
1、糯米淘净后,用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时
& u, G0 f0 m* n. m8 { j2、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通
. v$ M/ x4 a5 _. J# K }3、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定- \7 n2 T5 H' i& _9 F( t- p
4、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子
* M0 y; m( g6 [+ n! P* T5、大火烧开后,转小火慢煮约2小时
! H& ?0 g& g( S9 E$ N8 q6、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出. d+ x) e }8 d! [: Y- _6 F1 x
7、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂
" a1 \, E- e3 ^6 ]% p4 O: }8、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花. l1 P5 V: ^) f) I0 i
9、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥
" ]* K! H( W8 \6 b3 W. B/ K) `' J2 |( e9 B! E) Z
5 H7 m3 @* b2 G# E" T7 A/ t1 Y: V c/ h
+ m* O2 i0 T* F9 ~9 h! w) q# u# y浇上糖桂花
. p$ z. I6 I* E6 ?9 y7 H G
: }+ x0 F: X: W& F
# L4 j' x9 O* Z( V3 {) {: J, d浇上红糖水
$ N, b; X9 u: Z8 x) r. D* n
% F8 ^: o* J# n6 r
' k5 h; W1 [; `; j) I红枣和花生,可以当零食
" d2 w5 x3 N: s. E' `
( c8 _) H" S! s }6 a- D8 b 2 @' S1 P8 T+ k4 F& j
甜甜的,暖暖的红豆糯米莲子粥/ n6 n$ g7 G7 [
# Q+ [5 `; o+ T/ p$ L 1 I, {% Z$ c) H$ ]+ D- O, ~; \
k! h4 r C, q. @* F2 s, b* t红糖的其他功效: ! o6 J6 r2 b! j. m- D
除了养生功效外,红糖中含有一种「糖蜜」成分,具有强力的解毒功效,能将过量的黑色素从真皮层中导出,并通过淋巴组织排出体外。除此之外,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效,让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
8 G% t6 e+ M6 N! |; B2 v+ H0 y |
|