【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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/ [0 p, `, Y" _* d据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

  [- M4 _4 h" f3 v夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

" `( D, {3 W3 m$ E************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：
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, b7 ]6 n5 @% O7 O: G4 c+ ]核桃仁100克
白芝麻20克
糯米粉约20克
: ?$ U- n* Z% V1 o7 T2 W& P1 c白糖、红糖或冰糖适量
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" F$ t" ]+ ~. j9 R) C$ r5 w/ @8 P
3 V* s; m1 W0 g做法：
  u$ Y8 S8 M8 F  m5 @& V% dA：核桃露：
  z) f: N  _1 q. Z$ c! B0 H- }1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
- z# Q3 b& a3 _! ?2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
( F3 U/ \' k2 x; D  P  z: k9 ]+ {1 I1 d3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
' ]* C8 F& G- V$ G, F# p4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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8 S5 K+ Y3 [; {1 `' v: y7 dB：核桃酪
! K# W: Z& X, A3 ^* D$ x1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
( y0 t* @3 i8 T" N1 T! f3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
/ U( |5 C3 E6 Z5 b* y, M4、煮至材料全部混合并成糊状即可
, C9 F) S' C0 q7 W6 o% Q5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的

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备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？