【玫瑰花吐司】：冬日芳香

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立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。

/ D: G  m( Y. E3 Q/ ~7 z这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。

本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。

所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
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6 [/ z7 x" ]. i错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
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# u( U) m" C4 q- I0 I, r+ Z我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。

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6 j: M/ z4 n) `*********** 玫瑰花吐司 ***********
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2 r% o' z3 H6 }* S材料：
高粉150克
8 N; R$ O. v( e3 |' R干酵母2克
; Q. @: U2 [% R2 H+ f2 V4 Y砂糖15克
1 H+ ~2 Q" G3 Z8 F蛋液15克
, U7 }. e; g  G' W$ P. N& W水75ML
盐1克
1 ]2 L* H$ c# H- E9 m1 \, g无盐黄油20克
$ M4 e/ c4 y/ s4 Y8 o3 s干玫瑰花15克

6 `7 y  h7 {% {, u* g做法：
% y3 m- W7 q3 d, m: Z1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大
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" X9 z( X$ _: C! ^% C& B5 w. B4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
8 h! d" t8 u- I& Y5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
0 b0 v$ J; Q9 H) |; i  ~7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜


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amybear

这个好有情调，嘿嘿

junglebell

这个好！

Rainbowjj

从哪买这个模子啊

老王婆

这个看着真好吃！！！！

人行明镜中

谁说生活只是一地鸡毛？！也有清香宜人的时候！