【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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6 {' M/ t; w1 R# J人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

: Z/ I6 e9 K# m$ d我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~


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% m' H$ X* H: C7 [0 I5 L3 p************* 胡萝卜丸子 ***************

9 ]% X4 b& b' I' O. ^8 v5 |8 b' L8 x. N材料：

( E! L6 h" P& }做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

9 g1 `3 r  |' _/ r8 k; K胡萝卜
香菜
) D8 i$ W! A1 k6 i粉丝
大葱
2 |; N- Q5 k/ F3 Z姜
盐
& b* p4 U5 T# w5 I5 m0 o7 a五香粉
面粉
淀粉


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做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
9 X5 n" E+ `/ D8 T" m5 B2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
+ }0 L* w/ H5 E6 @, l4、葱、姜切碎
" d7 a7 @: b- z2 c' @9 ~3 C5、所有切碎的材料混合搅拌
, v2 s, S5 N/ {4 ?) B" X4 i7 e! e6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
! U0 Z; d, H* n4 S) T! t# ^0 \4 o7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
- O# w' Y0 }) ?* w3 J. u8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
4 U* R2 ^0 Y7 ~! y和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

- h: T. J) f  @0 `- n3 i胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！