 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
3 h! N+ T# K, ~% ^
; e" k' G1 m6 q人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
7 r1 k9 j* @; o2 l0 `
: C4 {3 [- z Z7 P B0 w h我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。: U. s1 n& Q( x$ Z7 W# ~- e6 t4 h% Z# L
3 l8 f3 [ S& h! [7 ^
我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~5 \2 z) \ j9 C
% l/ c8 b5 m) O* X, F/ M
胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
2 G4 N# {. X- {8 _( l" Z" I6 w5 N3 D
8 G1 u+ `; W, Z" }% T; @4 G
# r5 F& b9 ^5 s+ Q8 f
% z0 ~* L9 e- ]- i( \5 r! t************* 胡萝卜丸子 ***************
. @# A2 Y2 ^. p( j- G& j
* w: D+ ?" h% N1 n7 V9 X材料：9 q: Y ]' ?, a5 Z6 c3 r
3 e% H* U% R4 q) m0 y$ D
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
0 F& C% H8 |; ?' } U+ w" \' T; Y; J4 U
胡萝卜+ s4 ?' l+ t6 Q& l* l4 k
香菜
8 Q' N( I. J" j9 [2 a- v4 V粉丝$ ^ B4 F ^3 c4 B4 W' l
大葱1 @6 v. x# U) x* T, a' H! e: G
姜4 z# u. x o) r3 d1 h: w6 D
盐
2 m; I# r g" q五香粉
! Y8 M4 u% K) Q U7 _! p1 g: T面粉
# h; X7 b, ~# X2 C- V淀粉
3 T! t( o) d# r8 |* Q4 r+ E* `" W0 J' [- l# t
( H4 |5 {: Z, h3 T/ f& Q' Y* l* U% j. B, t6 s) T
做法：" Z' ~' R3 g, i" s J4 i# k
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
U8 J' O0 {& U+ {2、香菜洗净，切碎
7 V2 C+ E( r" V3、粉丝泡软后，切碎% w4 k& T2 e; s
4、葱、姜切碎
/ h& k5 ?' s, f7 Z5、所有切碎的材料混合搅拌
$ V4 | _; k1 Z4 P6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味! z, w9 N$ \- h. J- b5 ]! [9 ~) t; C
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
1 Z3 C. P' h- B! T8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟0 C# h- Z4 e4 u+ k
( e8 E' ~& {9 b# n, ^
注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
/ M$ P+ F( I6 J/ ]% ]
, F6 A( D n: T$ _% r" q% b. B# b
, B/ ]: [- |+ t
, W2 O {9 g J7 Z/ D! o" B
u% `1 O7 N: d. [$ {. L% ?' Q; N6 M: p- x7 O: [" |' ]
可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
: c4 w6 }, Q' K) m9 j; S
Z$ d) x. ?# N
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
