 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! {) D; ^! c0 I' h, H人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。% O9 A) e3 B6 m3 x3 M
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。7 j3 z# N9 t0 @5 a/ w0 H
. h& c0 u: L+ N0 K% p我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~1 |/ a9 o1 e2 I' O0 d2 ?/ }
8 P& r( E/ W* k. ~' f- [$ i% Q. f胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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2 A+ F4 q! E' e: f4 I- j: a+ J- z8 d* [$ F7 d# h. L. e, }
************* 胡萝卜丸子 ***************
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+ i1 `. B8 J" `材料： G! z t- O: ?
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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, d# u2 N; {9 h0 `# L/ e* v9 e胡萝卜
1 i( c* K3 y' e% m; G香菜2 A! ?" C* ?; c" F* P& B
粉丝
! [, W+ T1 W/ ?! X/ E9 Y大葱
, ? c, u# [% S! s( o0 U$ `8 D姜( E% P5 |) `( R
盐
# b) l+ [8 m. R4 {; M0 u五香粉8 U$ M8 F5 ]- ]3 B6 K5 b
面粉. G+ I) z4 F4 a3 }% z, m" P( f
淀粉8 B" F: P* V) o
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/ V5 b6 u3 M: n5 u' {7 A+ y6 b5 v
) b. x7 x. v0 G4 G/ e9 Q做法：
8 Y2 D. b8 C0 F6 K4 _( R. h1、胡萝卜洗净去皮擦成丝/ O- X9 n: @' |
2、香菜洗净，切碎
0 I6 q1 Q) ?& \0 b* M5 R" c3、粉丝泡软后，切碎
Y7 S& ~3 I+ `. I4、葱、姜切碎
! L& I6 q, m. f5 i7 H* Q5、所有切碎的材料混合搅拌
+ U# b) W( Y. N: a# T6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味9 I1 `4 @9 R' \: j, ?
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
4 E/ L: C: ?2 e* B$ O8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟1 Q- _3 K4 j) V, F! y+ P
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。; K+ v+ O6 e% y# a: u- Q
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" h9 J% N* ] M4 |8 R可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~2 P9 V: ^% t' B2 Y
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
