【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
: @+ z! r- v+ B
. z& h7 u0 _' C  j9 O- a& _我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
5 U' A% P, h3 v3 h+ N: t3 S3 p0 f! L. J
我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
1 Z8 x+ D, q3 D. S7 {
: j/ [" H% t0 s$ f! C

************* 胡萝卜丸子 ***************

+ d4 x- y' E# f% i材料：
/ h: O: A* D# F
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
3 T; C7 \& t3 N3 O% Z9 z1 c9 T
' Q0 w; \$ o! N& N胡萝卜
' O! c4 U! U) h% E: i/ L  J香菜
粉丝
大葱
& e: m( _/ B5 j$ F姜
盐
五香粉
面粉
$ n% o# Z5 j( ^$ z, e淀粉

) W' i/ [" r2 ]9 M- A2 X, K

做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
' l  l( l4 f# c2、香菜洗净，切碎
' M$ R, H9 o5 b& ~- s3 N' V0 C' T) D3、粉丝泡软后，切碎
2 J3 D' t6 G7 ]  k. s2 s4、葱、姜切碎
2 _/ i; b% K8 g6 r+ g" R5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
# B/ Y% `% t( P1 n* j$ U8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
3 U- z) R8 j! M  f% N  g- q8 q
& n! H9 }, H2 G- E* }5 N8 H注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
7 s- n/ N- @  o( o3 C, e9 g
' B1 e5 F, l4 `. b2 |



可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
. x( L2 W1 o8 v2 Z: m1 G* E
) U" z/ r+ g. u: x* C6 z) H& F

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
; _+ c/ _, r( w( \8 d7 T/ R5 J和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

+ F4 Z) E# D7 e" X+ J! {9 k) @胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！