【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

get8686

) k, A: u# s# S* B/ Q! Q- W9 _9 g人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

( o/ D; g! X, `4 a" n1 _我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

/ A! R! ]! W% E& H2 Q8 ~% ~我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
4 w) X  h4 `2 a+ s8 E& L* W( I8 o
9 G9 ?; r; ~0 b2 r* l% W( `( v胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

" o$ f8 ?6 R8 t# j
1 Q6 W' T7 [, E& v) G/ N; Z/ l5 a
) N& G4 g. V5 M  R************* 胡萝卜丸子 ***************
% F' W% J  j! K* M0 O/ r' Y
* x) \* d4 Z) i! T( u$ ]9 C材料：

9 D" n0 {8 Z2 P2 \4 [4 }做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

4 |3 `1 Z+ v: G. j! [胡萝卜
香菜
9 E# }$ W1 B, N* X/ N粉丝
大葱
姜
2 {0 A+ P" h, K2 i& x盐
五香粉
面粉
淀粉


4 i3 g6 `6 D' i  D/ D( B* ^# }
% ]  {- s9 c7 S" H& J/ M做法：
3 I$ @9 N9 A, N: V3 [' N1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
5 O3 Y- L3 G0 B4 p$ n5 C' h; a$ [" u4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
( I9 O% @3 @2 K3 X! N5 p6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
- q7 x# H2 P# |. Q, |8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
1 Z) ]  [8 q" v* z' P4 `, D! V1 }

) ?1 S9 U0 ^1 A5 W: e3 G1 v- z
: m( o) \' o) i0 h7 F

可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
; w. [$ }, L6 T: g% _

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！