【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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7 N  Z. G- b& T+ G5 W这一碗汤，特别适合冬天。
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6 S( d7 H2 |/ \以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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8 [# T4 u: l9 S3 w2 u************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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* P( L  M; d3 ~& k+ k% }) \材料：
* N+ f% y, x: N3 J2 [% n干腐竹.....50克
# L. J% j0 Y# N# Z6 J# d, h7 l0 `( s鸡蛋........2个
# Q5 b" y5 u2 `6 U5 i4 W' g- x+ r白果.......25克
薏米.......50克
冰糖.......60克
1 E/ h: d  u8 D6 @+ E) u& O( f
) t* o6 M9 R$ i# Y" g做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
7 R7 B% y  C7 r- U; |2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
1 m: F* ]1 b  z4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


& e, P3 v+ G: b# I附省火煮鸡蛋的小窍门：

鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
- |  v: X4 g8 d: B) ~这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中

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3 F8 L$ Z7 U/ ~白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！