 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。5 R; C, @* C5 z3 _ }+ i
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。. z) L& j5 [% Y- T$ q
& [ z9 ?) m" w! ~5 I因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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' t( Q/ q% z( l- ?7 `8 B/ ]* G************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：) b. b% L8 D3 S$ ^2 Z7 f. v3 k
干腐竹.....50克
! U) b4 z, I: S! w% s+ a) X3 V9 t! a/ y鸡蛋........2个
8 v2 i* J3 `" A. L9 M# k0 g白果.......25克
+ D1 D, p0 G( K薏米.......50克
9 ?$ |9 f4 {9 _7 \; A" H. s冰糖.......60克
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做法：
6 Q7 c( v v! |1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
S$ v5 h: P( n8 Z3 m8 i- G$ y2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时, B; v" {! r; ^( W* K) ~
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）2 _4 k/ U9 V! f5 n
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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2 p0 U9 r o8 ^鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。! I) H, `; X7 A' m# V! B+ f4 C. a
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用* ~& c4 R* w! r. B
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
