 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。; K4 o4 B; g* x$ V6 F
9 M2 R6 F( T2 P以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。" F- _! c, Y9 z, o. j* X& c
# F" A4 q+ o9 S' {& X3 r因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。* ~& _- L, V7 W5 I# G C9 v
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************# g( P+ w) D8 w9 C# p: v P
U0 m! C1 W8 V+ \' O/ o材料：# Q: c) Z- f0 `4 K( x# q
干腐竹.....50克
' _" E, y) ?0 @0 x6 z6 ]$ I. R, k鸡蛋........2个# j5 l8 d3 n; d$ A/ |* k! g' O
白果.......25克
$ p$ } @" n% q) F3 C. n薏米.......50克
# C# g, l) F z! o9 C冰糖.......60克
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做法：
/ F% N# d- x. C1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
9 T! u& A- N4 R' G' w2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
, @$ I( C+ T/ I) B3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）2 K& s6 x7 i9 v2 U G8 [ M" A
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用3 Q. Y; t1 ]' O- ^/ p1 p. Z
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
) V' {/ d0 J8 M* |% c% h+ l) y" m2 V这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中/ P" x Z, @' e- X# W' I5 t
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2 M" U% @+ f# [6 }% }9 x5 Z$ t白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
