【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

! B5 R  l( K/ C  B" ~这一碗汤，特别适合冬天。

% M1 ]! j. R7 N以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
7 W# T! k6 }6 S) d" G
5 M; X3 h$ ]9 G  N# m因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
+ c4 J! t( S4 e( q
; A) O, R5 q7 c  l  y7 q! d
6 H: z' a" Q1 J  }3 [5 N' q( O************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
" s: u5 \/ o* T" f
材料：
5 i# _% P( B1 e6 |* r* \! L干腐竹.....50克
5 \4 N. Z3 J7 W+ k3 |6 w鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
# m; E, M/ U) [% B冰糖.......60克

做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
8 b, W1 r6 a) [& Q6 D' Z% O
5 _: V8 f8 L! j
% D- Q+ ]  i) R8 @3 N* t; W附省火煮鸡蛋的小窍门：

9 n3 ~) `8 N: R0 v# U鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
/ h: t7 [0 M% d. [
$ Z4 d6 o6 ?/ a# }

7 ]( P3 A! W3 R) }白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
: q! q+ V& T$ j7 L

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！