乱炒菜谱之：简易酸菜鱼

老王婆

很久都没有写“菜谱”了，昨天刚好整了一个酸菜鱼，发一下，灌水浇园！
: v& C- n# A. [, o) h9 J    所需材料：鱼，酸菜，姜，蒜，葱，蔬菜，和若干调味料
' p5 T& D# e4 g) a& p$ I+ h    鱼洗净切块，加油，姜，料酒，盐，少许芡粉腌制备用。
    酸菜洗净切片
- B6 E4 e' \$ U% z* O+ ^    1、焙干酸菜，如有需要可加入糖少许
    2、热锅加油，放入姜片，蒜爆香，加入腌制好的鱼块。鱼块入锅后尽量少翻，煎至鱼块变白。加入刚烧开的水（如果有骨头汤更好），盖盖将汤煮至发白。（鱼汤要用热水，这样才会浓白，这是老王追求的鱼汤的最高境界。 ）
; \: K, ]* r+ K; s( N4 I& d% _' ~3 ^    3、加入焙好的酸菜，煮至酸菜味出。
4 q5 s4 a5 f: ^  e) z  Q# u    4、加入蘑菇，萝卜等蔬菜，煮熟。
9 j8 ^& M3 ]+ y" q    5、出锅前加入葱段。
    因为是小朋友要吃的，所以没有加干辣椒和花椒。喜欢麻辣的可以在煮鱼汤时就加进去。
$ k3 i- I2 F' {2 W* z    简单吧？加个照片，回味一下！

老王婆

简单好吃，小朋友吃了一大碗，真有成就感！
6 k% ~0 K: `$ E8 Z0 |今早把剩汤煮开，加了白菜，萝卜和蘑菇，辣椒，花椒。一个人的“火锅”，爽！
7 [& c3 n8 n5 i6 [2 J) |) q; I不想出门了......

健康营养站

3 W1 ~: r8 _5 s6 Z. M4 j4 R* O

Mei wei.

老王婆

1 h4 e: D7 u& a* E* V, M

1 _9 P* A- ~2 G4 {/ ?% n0 jMei wei.
健康营养站 发表于 2011-11-10 20:27

SheJing

什么东西一定很难吃

老王婆

什么东西一定很难吃
SheJing 发表于 2011-11-13 09:56

/ ]: j+ t" ~7 }嗯，确实没有地沟油煮的好吃。