 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
1 @% s/ R9 \% {. G6 R' a* `看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不' J1 ]2 x, d0 |6 b/ A S
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。' O" M) [3 _2 P6 Q& M2 c) ]) R
+ u, w/ X2 J0 z# }8 \ y5 Z 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？; s9 g- P3 |1 I7 ?6 l: O
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃! T' H" p' u8 g* Y$ q
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分9 Q7 W& I4 v1 h; [' S0 Q6 L
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小5 _/ L1 F! c" s3 f$ A
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不2 r: ~. I- |8 q$ J8 R7 `- P- l2 i
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。9 L' \9 \8 v$ C9 s, j- a' P5 Y' \
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜7 L, j2 b2 L* N
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
4 G8 G) E& s! X9 N. b3 K所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道; i" B1 Q% ~9 B, D% ?- P" j
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
+ a' c7 z \3 ]- \& h4 w升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
0 n1 \2 N& c: Z5 Y/ M$ j而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。+ F1 e2 g% Y1 j$ Y) t
3 W8 H. Y" L; Z1 O8 s" H$ C 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
" i3 T( L* I/ v日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
" u0 O9 u5 }1 k' P上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会' V; J! \# m3 |( N
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
1 y$ _$ R( ?+ ^- Z3 I9 B/ d: {3 r0 }久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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