 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要# G2 z/ `: C4 W$ Q5 T5 u
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不( K, p8 z) J) c" E$ S: g% K/ E3 u
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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2 W* t: F8 Y0 J b( ?5 C6 c, X% l 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？% R4 J" A" B5 k. O, q
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃$ N& B; P( |1 t7 y% z2 S6 O
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
, a" d1 t3 M2 ^1 m2 h0 M钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
9 \. _7 [4 `2 Z- n2 C时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不7 x% U9 ~5 q0 H. i9 G0 h( n
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜+ i9 F, d! I& u5 w2 V* I
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
3 u- r+ ^3 G3 `2 N% Y9 q$ E5 t& e9 Z% q所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道# p3 D! |8 W6 o' k$ ^2 `, j
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
( W1 r. u( h% g! b! v$ L升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
- o* Z7 H6 g- U2 M2 O4 G) q$ b而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。, P( w, Y7 Y( g e# B
- W9 j& G/ `" @% ^4 p# }" z9 d 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全& y e2 |- `. K; q
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
) V" g0 [/ A6 j) C) X4 N上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
3 r7 t8 J4 ~' F% _9 u* u* N增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
6 z+ z6 |& \( o i+ v. j) H久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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