 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要0 ?; X) ?9 N+ L
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
' b! f5 s0 r6 \( ?, d2 c) a j符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。. P5 i/ @0 n( E0 e5 i
8 m8 J6 a3 L4 M4 }) j h u 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？9 K* W* b8 n+ A
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃- }% r8 p+ u6 q! n+ C2 o
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分% T# _" g( B& ^# p3 c! l0 e
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
- d, y+ N+ W8 N- s- b) T/ O时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
' a/ n. C( t; ^$ F能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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4 j" o( j; } Q% [6 g 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜- ~! G1 m; J$ X& f) f
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间， x3 z, q5 Q( x' o3 u' m
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道% v5 j! O8 p n" F
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
H" G/ n1 p+ d& H, X5 m$ r+ z升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
( ~: _/ i) w6 F$ R而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。' z' H- A' ~% B( Y# D0 n/ j& j
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
9 i5 Y `) l2 e; y! C, r0 {) m日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
2 Q4 @6 {' n N5 s上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
: L8 X) h$ ^: a2 q- r, }; Y增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日8 c+ m( o6 f6 L" ~7 D- ~7 }
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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