 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要1 C: C0 P" J4 X
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不* A! x! \' d+ I# j" Q
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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! a: }3 s5 {' @" X9 s+ ^. m8 _7 E8 ] 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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% T9 G0 j I: _3 y 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
$ S& S* t' E/ d$ d. j可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分$ ^7 W6 X0 E; v7 ^7 x5 L2 b9 D6 c
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小! z$ e3 J0 N9 C! L0 A- q: d6 ^! C
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
; a1 H. M. B$ K5 u) {能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。. K5 S: o7 y. c3 D8 A
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
* d& ]# }& ]5 \3 H蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，' V7 ~9 l! ?; K, a* _4 w
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道2 b% W0 @. S- V6 v. Q; `; L5 u
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
# B" J, z1 Z. r) s升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
% p0 x6 @6 e' y. L, d* q0 ]而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。' T. O7 L5 a: ?1 T5 V
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
4 T2 R0 Q) g; Y4 P/ C$ b. Z日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁' g l( F3 ^) E* S
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
$ V2 @" Q, Z( S4 c* |: ^% o增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
' u2 V4 |9 E) I) t久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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