 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
8 t2 a# g) C1 [6 G# F5 R+ y3 Y; j! l看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
+ ~- h" F2 x# U$ X# v% x. c/ A5 m0 q符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。" i+ C/ z, W# j* _
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？, n* y- b9 R+ Y- a1 B/ u# @
! V1 E' q9 w# t 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃7 k- @( G: m7 }+ K7 ^
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分" S8 Y/ |; T' m0 [. C, T7 f* A6 z
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
8 `8 g5 s: h: T, ?5 [. Q时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不) q' [3 D- V+ w2 ]! m/ L
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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) K5 q6 b) N( H+ i- `+ l6 I 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜9 u' L; p! D. }- r8 A* \$ r
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，5 b% y+ q. R6 F" ?( c
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
# M+ M# O( x$ z( f/ T中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂( b6 x, p3 z k8 |% A E7 w9 z
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，" T: C' l0 U4 ]: C6 D0 \, ~
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
- R* U; l# M; K2 v" w; ^( ]# d日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁$ u* q& \. C% U( G" u: `
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会6 J X X; w/ v3 }& ~
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日# D2 T' r5 c3 Q4 T) n1 m- {
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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