 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
. x0 |3 q& o* o( K) B看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不. |3 t* K# e! K1 K5 X
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？8 `& d7 @$ n; F8 K- r
, B% _& ^6 N9 b5 q l; I 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃9 t5 w3 }6 @7 p! A0 W
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
) e$ }) \8 n( g钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
# Y3 `" ? J& v1 [3 P时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
9 B' I# W- [2 Z6 W- `能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。" N* }7 A* A2 g: q, k- O+ d' g
, N# z% I9 V7 q0 W, p: T 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
) K: c+ H- ^2 w$ o蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，( x) b' u! _. K+ f o! b
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
+ j5 ]: X) l! M8 |. r中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂/ _1 V! t' E- \& A2 n8 E5 d
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，+ O6 D! r2 Z+ K9 v3 s/ s
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。. d- q1 h( N! P8 N+ l
W5 X, K' a* U. ]* x, k1 G/ ] 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全) P6 G2 d! L G2 m# g/ z/ U! J
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁5 {! r8 d9 D: B) d
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
, c) L: P. N$ K5 Z1 e: E. ? h) D增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
2 H) k6 I& Z6 \$ Z久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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