 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
: u" S& J. d0 j9 |" @. S看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不0 z0 g, g6 `, ]+ \, T/ c, ]
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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3 v/ A3 R; I1 b+ w 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃+ s. A0 m3 ~( f' G$ K- L" [/ K
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
# ^! k3 ~' D. H. W% W. Q7 t钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小; A* V j# o c8 B! N2 o
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不8 C3 F: l: r1 a6 s- B; h2 y2 u
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。8 x7 }6 k/ _$ t: C- ]9 W; j4 h
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜' R) E; y' Q3 Z# e8 t
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，7 h( `! F+ V$ m& C6 E- F8 U z
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道9 h1 |, h( c+ h5 U$ Q
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂* u8 R, a1 r+ W/ ]+ m! ~
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，& }# m) _) ~- ?9 h) V; p; D
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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4 z7 g/ f1 ^ |; K T5 w [ 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全+ Q% V6 U- Y2 _
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁( V ~; b" y; n; f2 {9 _ O
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
4 A2 ~7 }- ~) V' N1 O! i. p7 M增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日3 B ?, H$ j6 p3 z+ O; n, e
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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