 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要5 a# J+ k" t; U/ u$ [1 U, n1 U" W
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不0 T5 K$ W( F' Q/ I$ k( `
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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* B8 p# J" f; O; O' L6 L# X9 t; U 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？2 h r8 J0 a8 Z: ^# r
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃' t9 T4 |6 {) Y
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分9 e, s' U2 M- n8 I
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小4 J1 \$ G' t* ]7 L$ H
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
- F6 {5 g8 i. G+ r7 x9 u# N能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。/ ~7 w- L( C1 C* }
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
. W) M% d6 F$ B0 ~1 G蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，% V2 F1 x- V3 E. |- L' i1 W
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
) q6 P, J% u) t4 N中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂1 }( K/ n+ s- E, x1 t
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，) W, d' U4 F i J8 c1 _
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。5 l% A( {3 a5 p$ a. [5 M
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
0 {( z7 [* s& f# @日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
/ c/ u( a( U! q. Y上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
) C% l7 z1 C2 m( H- b, O增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
: c: x7 B3 G7 {( j3 X- N久身体就会逐渐肥胖。 |
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发表于 2006-5-8 22:29
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