爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
% u  R  v  ~/ G  b0 q/ d$ |Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
paopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

  Y. k' U) w7 {  L( b* X, J7 l 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
( `( g& Q; n2 W6 `在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

2 U7 ]7 ]5 G5 C; Y7 K4 l/ r; f觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
0 o, S4 W9 w! }- `7 M人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
* P' P3 V" ~) r$ fshelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

: T5 {' u# M& M, J5 T2 W2 j  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
- K4 [( P. ?  C' o在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
2 Y. \0 Y) G4 H4 D' ^Claude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

这样是不是比较危险？会爆炸的吧？