 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ ]; r: _$ E% w; f% G上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。1 a3 u/ Z' ^0 i5 U- ^' R. [, Y! F
: F" s7 s; @' f6 d9 k这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。
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/ [: r+ u% p7 F% E素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。
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4 Y' l0 z) Q* b; z( [就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~2 {2 x! W/ Q6 `3 \' B: Q) |" @! o) m
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************** 鱼香豆角 ***************9 [: W$ j4 q1 I4 F2 }* x; @% k
# o$ v1 Y5 P$ _2 O" _9 N- _+ ^材料:$ M; c/ Z" v' A3 f
豆角................... 400克! T: \! I$ c! r1 G+ r% j
干红辣椒................10个
" n0 ]0 a" P9 C" H9 d( r9 J郫县豆瓣酱..............30克& I" I6 q9 M/ N; P+ ~3 I7 K
料酒....................15克
- f, [+ [1 C5 b9 \' j) i葱、姜、蒜..............适量6 ?) G. B& Q; \
白糖....................1小勺
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干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。/ ^. y* [( M! G% ?6 s& ~) ~" a, |
( u B3 a( Y; B) F- M, G+ R& s/ [做法：
* w/ I+ E3 S7 J1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末! o2 a$ g" T* H4 _
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段. p( m6 n2 W2 A4 d
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿# M$ p, {/ @8 ]
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟- p8 ?5 C: M$ x: b8 b1 }
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）" \9 r8 [+ X" g% M" \" g1 r& @4 o
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
