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/ t. k9 U5 y6 A' l' o/ ?黑芝麻酱
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! [& T; C1 K' |* x白芝麻酱
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。0 h/ D4 I$ t3 W% _5 _
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芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。- {& Y) w0 K' Z' a; }" g
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
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打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。8 E4 V8 _) n6 S
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************ 自制芝麻酱 **************
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3 Z9 d2 \4 d! `! @9 z1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟9 ^* W h9 d6 n# H, T g
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
$ W$ v0 D7 k* E$ x! d6 E: b- l! G3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了
9 ^, J3 }% Q& n$ @7 S0 H% q4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。6 e! c, I M# I, c: @
5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦( X# U, \3 n/ B' h+ z+ B
6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
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- `, K# z4 r0 P1 D7 N) C打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
