【红豆面包】：简单的美好

get8686

这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
" x' M- J( K7 `) v' \7 @5 b) V
4 ]7 T9 v" x. a3 B, R1 K
简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
2 ^! D$ I: A0 d" |& \: S. V
  o- S6 d* \  w
*************** 红豆面包 *****************
; m' {5 h* {3 O2 K, I+ E
材料:
% J/ k5 S0 R( D$ x# _面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
+ k9 N9 W* l# I酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
& n: C$ J$ k% o* ]& n! f2 J3 y盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
" W+ [4 J' T+ o6 @: J; G! J
内馅:红豆馅...........300克
' `+ L: n' z5 c: r0 U% X5 r. x" B装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
" j& O! [9 ]! v; i7 b1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
6 @2 h7 {+ f- F% |0 `/ r0 ^8 S2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
- ]: G( E+ X( _- j4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
7 d# [+ N/ U; R& \. ^" t6、烤箱预热180度烤约15分钟

$ Y6 w' w+ K5 ^

willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念