【红豆面包】：简单的美好

get8686

" G5 G$ A* |. e( M* g这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

/ U5 D- W. q, x
简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
; D8 I; R4 a! ^8 G  e, k6 Q2 f4 a

6 I! N. a) ^# l' H: t% F% J2 I *************** 红豆面包 *****************

3 p3 f* T4 R1 ^7 {- K. ~材料:
' z0 L4 Q7 c0 P面团:
) F0 X: f6 _/ I: v; I! `高筋粉.............260克
! G4 M5 `0 v3 F  w% P# y2 I, Q. j3 d低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
1 g6 k; z  V) u$ _' P' Q, h盐...................2克
! E9 q+ [( |& V水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
' P3 V4 @! q- Y1 r装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
8 B" J: f' G! Y; e! e5 q做法:
" z  p. ?9 R1 E# b& o/ j1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
. ]+ _8 ~- m4 G9 s6 ]4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
3 I8 ?9 x. a0 D6 r5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

' @8 n: `) u3 m5 S" n
" W& n, U7 t" u7 J+ q

willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念