【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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" \7 U  `3 Y' _ *************** 红豆面包 *****************
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材料:
面团:
8 Z+ M- ]- ~! q$ I高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
3 r( |% w2 L$ @+ X2 a3 V+ N( c酵母粉...............5克
0 b+ s# b. A( {$ f8 M: `鸡蛋................40克
; a3 f9 o8 G+ U# p. X1 I4 L  [. b盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
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' K- {  }4 T2 B$ a内馅:红豆馅...........300克
6 ]4 g; K; I4 A9 e) X0 ~) }  v装饰:白芝麻............适量
5 `+ w' K! M% H7 H3 M) u      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
+ w* R7 f) _8 d$ Y* r0 A% t9 s2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
. e6 ~' |* t; d3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
3 E, C/ f& r! c% _3 `+ S6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念