【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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1 O1 ~9 t0 k/ F, B- v4 G1 ~很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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/ d6 _8 k' c$ v我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


! F4 i8 m* C& |9 a. ^. @*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

- N3 m4 H# T; x4 n' Q. J材料：
8 {0 {6 I/ F2 d# B: Y# l) ?$ U7 S% S6 Q" N黄鱼....................2条
豆腐....................200克
/ m8 |7 c8 x7 v  P0 V; K7 U' [% }$ P葱、姜、蒜..............适量
- w7 \+ C9 R9 q' Y0 m7 ]) |干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
+ G( g4 ]. h% B8 V' v; M+ t& g: A料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许
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做法：
; y) V2 `0 k; D$ n1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
9 n  I# P, f8 T0 U2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


! d( f6 P9 J1 I9 @5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
1 b' V" O; O( {# q6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
$ H# r. }$ ?$ W; h" v* |7 g; E8 W那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

# B& J9 b2 u0 d( x! P! ]" eTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了