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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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& b/ |& O- }7 x, e据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
4 }  x( s2 E$ O# d7 O  { 8 M5 `) w. n2 ~2 [
很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。# C$ S5 m/ y8 x8 ]3 d) k7 P

) C/ \% H. Q- E' ~+ K* g9 b7 T1 n/ I) L0 a我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。4 t* ~  B% S/ w2 y4 }6 t7 c; G
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我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************. N" B" D1 o2 R4 p# v- @
9 }8 |0 n$ N- E+ Z: |7 A
材料:
+ z- t- b& q" z' F黄鱼....................2条" l* |9 {; x% N1 o! X
豆腐....................200克
5 N6 K9 @( _. Z9 S5 X葱、姜、蒜..............适量
/ r& t. \' L) G9 C干红辣椒................4~5根
- _* [" e/ O7 @6 L$ W2 T' S; Y淀粉....................少许
6 H" k6 C+ K+ H9 o! ~; w* W料酒、酱油、醋..........适量
7 G, }4 E' x8 W+ R6 J: z) i盐、白糖................少许
- B7 Y0 B( s  J' i / D8 p. f) j% S" B
做法:' G0 S' J6 V' w; N- s
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
" e8 i+ |3 {$ Y   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
; H; z! T* i' f: i. E2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干6 U: s  ]8 ^6 i& C
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉. r$ e* G+ E3 ]6 Z. n- n0 v
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油  |% l0 |2 Q4 x, Q
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

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; C7 C; z3 b' Z% r2 i% Y5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟4 G, z* D( {& @* Q8 Z/ Q: ?
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
, N" w1 S4 X/ k/ i+ L# |7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
$ i) a; }0 [; W8 e8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
' U7 E( B( `$ I. S/ b9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!( w  ?  ^" k& m
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 2 M  y& B! l$ ^$ h$ @4 A, o
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
7 `+ Z3 M( A$ S9 X" K1 P
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
4 b4 b7 D; C& @/ @TNT有卖的,大信传统豆腐
8 t) A0 ^1 S0 F+ ?
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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