埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2894|回复: 8

[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
' e. ]/ [! u3 g1 S* K) a% o/ Z& d1 K/ ]' X
3 W2 [, P$ v' I( q据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。5 x4 f3 M6 w* e- u

  R6 c5 M: X$ H* U5 `6 u* O/ v很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
& g0 G$ X* ?- b( g* j 0 }  w+ Q- P! [1 c9 Y
我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。% G2 |( B1 \* t+ Z" S

& C- j5 k9 y$ I. [吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。, Y5 ^. n* l7 a5 i; d; ]- M$ z& L5 P

& K+ {9 Z5 L2 c' e! |! v我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
+ ?) w' k1 f  j! G# ~5 o2 F / O3 e& a9 r3 @0 a5 x# l5 H2 u
& m" p" }6 ?" m& j; C! h
*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
& E8 W1 ]- c+ i7 ]% C8 n% L: ~: e # C' [) U2 R% y: ~( t+ e. p1 u  o% A
材料:: b0 W7 w* Y% R  @
黄鱼....................2条" v$ _- T3 t4 I' p& o- n2 s7 P
豆腐....................200克
8 O5 P+ z3 u: B0 D葱、姜、蒜..............适量
, F0 l9 m$ c. t3 F* L  @干红辣椒................4~5根
+ I4 K4 {& E& s# f, M淀粉....................少许6 c) f! w& y6 c
料酒、酱油、醋..........适量
* a2 P( v% [  }! Y; d# E盐、白糖................少许) ^( z' r* [* n# i' T; G& M

3 o) O- H9 O0 `* A' n做法:
. F6 b  g! @( t$ c( F. X1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
2 l! r. G2 _! V- P* q8 {   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段  Z, `  L3 @9 c% K, Z  ~! D
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干* l4 E; H& y6 E; `4 g
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
; y/ U5 k5 P- B. F3 j4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油2 ?/ ?6 N" R7 z! l8 X2 b7 [
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

- X- t. s6 p& ?4 M' A4 H9 P8 W
: ~2 G, p, Z9 `, ~" M' X% g 2.jpg : P8 N8 u4 ?& U; T2 M' ^
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟3 a1 s3 Y7 @' I- s
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒; {9 G' r6 b( \+ N9 q) e
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块; J8 S5 X+ e* \' v( N5 Y
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
, ~. X3 ^5 p9 y1 J4 A2 O; @% G9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可
5 ], G! Z9 |/ x. t' `4 `* ~" v9 X 3.jpg - G3 i- z7 I( r+ f  \4 x# h
4.jpg
* V; x. n5 F) y1 v8 \ 5.jpg
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!/ J, J8 O' e0 [6 J5 K
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 : I) V3 X; L2 F4 R
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

7 X' |0 ]% n  w% W6 c, t, ~* lTNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 * @: f0 X: |# q# O% Y/ q# @
TNT有卖的,大信传统豆腐
' |2 h# h5 g- i- K, |6 N3 ~' b
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-10 07:39 , Processed in 0.286223 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表