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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
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1 O1 ~9 t0 k/ F, B- v4 G1 ~很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
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我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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/ d6 _8 k' c$ v我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~3 K2 Z) O% e( b2 b0 t
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! F4 i8 m* C& |9 a. ^. @*************** 黄鱼炖豆腐 ****************. F# |8 c+ L( B5 `% u% t4 G

- N3 m4 H# T; x4 n' Q. J材料:
8 {0 {6 I/ F2 d# B: Y# l) ?$ U7 S% S6 Q" N黄鱼....................2条# M- {5 i* }7 B! g
豆腐....................200克
/ m8 |7 c8 x7 v  P0 V; K7 U' [% }$ P葱、姜、蒜..............适量
- w7 \+ C9 R9 q' Y0 m7 ]) |干红辣椒................4~5根! ^5 a  q! `7 P  M3 L2 d
淀粉....................少许
+ G( g4 ]. h% B8 V' v; M+ t& g: A料酒、酱油、醋..........适量, R5 z' p% q) K5 M9 T# J
盐、白糖................少许
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做法:
; y) V2 `0 k; D$ n1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)- ]2 P9 ?3 Z# A
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
9 n  I# P, f8 T0 U2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干2 \0 ?) H. g) S6 k% L1 I; m9 v
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉: I3 X9 ?8 z8 a9 a
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油6 A1 ~. O5 Y8 N9 i- |
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
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! d( f6 P9 J1 I9 @5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
1 b' V" O; O( {# q6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒' [) P/ T- |0 L2 i% J
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块" j8 q& K* L: O  q0 h
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟4 w9 n" W0 B* I) k$ u- n! E3 ^
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可. r1 L. K# N+ A8 i2 X2 K$ l9 v
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$ w' |& o) c, u) @ 4.jpg & I4 s8 j  F, h$ U& }
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!( V* I0 g% ^" v& d
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
$ H# r. }$ ?$ W; h" v* |7 g; E8 W那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

# B& J9 b2 u0 d( x! P! ]" eTNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 $ G* `! q9 R* P/ d' G/ R
TNT有卖的,大信传统豆腐
+ X0 c% G! j: s* E, t
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
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