五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
+ }3 b8 S& L* R; K雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
7 p% S8 J, [) I* q3 \番茄酱50克
白糖20克
$ ?; X  F! m" f* T! j9 d# u. {2 w1 h8 f辣椒油

6 x" z" U' m) b4 c. s制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
- c& V! _7 B* i2 C9 F/ _# C再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。