五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
$ O, l; o& d7 D番茄酱50克
  u, N; {" r+ C4 p* [  e白糖20克
辣椒油

制 法
+ j  F! O' l7 p: ?; E5 B" K梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
8 ~  Q0 H! ^. Z: b; @1 ~再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。