五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
$ F7 k  G+ W7 I& R2 n8 H. V雌梭子蟹4只约1250克
( n% u3 M; ?. D8 [青豆20克
; s; u, X& B- ]) ]; v3 ?0 y番茄酱50克
白糖20克
辣椒油
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. \4 E' h9 F# _" C制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。