五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
8 a6 g* O- J6 x* z% G雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
' N' @2 _7 e9 f8 K* C- P番茄酱50克
白糖20克
2 @7 v! z: d  [- |6 f& t辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。