五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
/ O0 L# |6 @, C, n1 P3 r% T雌梭子蟹4只约1250克
8 j. K, r2 p9 y8 P青豆20克
1 O7 {3 y4 J  _$ `$ G番茄酱50克
# |6 ]1 N4 O/ C  P1 M白糖20克
* p# b5 h5 m6 `) i! c8 _: h辣椒油

制 法
) [, `# Z' B( P  s9 D3 ?* n梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。