三 丝 拌 蛏

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原 料
1 F4 o! Z* j7 M# W鲜蛏肉400克
$ X( K2 l- z' X" Q' S9 r, b. R" w熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
嫩姜末10克
青椒丝100克
& K3 f* o  v" ?% j  n芹菜一棵

制 法
蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成