宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
. ?- u2 k, b8 |熟鳝丝300克
9 c5 o" v# a7 X# m8 i姜丝5克
: w/ u0 F5 s3 X, n; ^% o5 S熟笋丝100克
9 G  S( \5 y, n8 _+ {2 A9 y$ I/ O韭菜50克
葱段5克

制 法
. ~9 _8 x+ \( S7 s8 u" o姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。