奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
水发海参25克
7 e: t, Z* C# k0 z- I* Z" L* D  ?水发香菇25克
) j; _: Z$ \. H9 C火腿25克
( _5 B3 O' H% o4 o5 Y/ a熟鸡脯肉25克
青豆25克
4 K/ m! k+ f% q- ]% Y+ T胡萝卜5克

制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
; F" T2 G7 Z7 U" s: ~9 Q海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。