 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
. B8 Z, X! F5 s- N0 }% \5 X金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克2 u2 ?& A" Z9 C6 w
去 芯 莲 子50 克
3 ^2 e2 C, N4 a+ |蜜 饯 青 梅1 颗( s4 D b0 w5 p5 v W
冰 糖 樱 桃5 颗
! s# G* `; B6 Y% t6 c糖 桂 花2 克/ x- t0 o4 S, s. {( ~- X- `9 n
冰 糖150 克 ! z' O2 \% Z1 K8 g+ T
( R3 B1 L, }. b2 k: Q制 法
9 W1 ?# t) C0 x5 `火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
0 Y) F6 b" a% v, p8 X: O u5 l, U3 a再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. . o- p; Z- P b" S d/ w
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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