 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
: b, ^5 C. w. K1 A* m4 i5 s金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克* F! w1 U1 E! ~' j
去 芯 莲 子50 克! `2 C' S" Q; ]/ G
蜜 饯 青 梅1 颗
3 ?: Q% D `& T冰 糖 樱 桃5 颗
0 S c) u8 O2 G9 o5 t糖 桂 花2 克
/ P$ R( w+ F7 [+ L$ G冰 糖150 克
& P; N+ k! w, d% j" [5 q. u& t) ~, ]# M
制 法
' E5 p% }6 N; _1 {/ z+ K火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. " L( c, Y0 k* e% P) A/ k N2 U Q4 A
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. 6 l5 K+ [" \" }' w3 w
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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