 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料+ C# f5 Z }# i) K
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克# p* A& f% O# s" C. B
去 芯 莲 子50 克
: ~ E# c) Z9 {3 C8 ]: ~8 T蜜 饯 青 梅1 颗& G9 V) p* O. y/ z
冰 糖 樱 桃5 颗
) L% H) K5 ~- Q5 N0 s1 Z5 ~糖 桂 花2 克
" G2 e6 a$ d( s h$ H0 o冰 糖150 克
B+ i7 l5 Y% ]" o2 `, q8 e, i9 n
制 法 - c% g) m+ ]( r; D2 r4 d. R
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
! x0 A2 b9 N. |再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. 3 |. p% j8 l1 ^0 F$ b4 e8 [! e
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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