自制酸辣汤

cruise_huang

自制酸辣汤
1．新鲜豆腐一盒,将豆腐切成块,在用水冲一下.备用
! }7 D9 u! t" o0 J  u0 ~2。切鸡丝、肉丝、火腿丝（按个人喜好，喜欢吃肉的多切点）。
3 K, \: p# w/ e5 A) T" V- {; D+ f( y2 k3。香菇用温水浸泡10分钟，取出沥干水份，切丝（粗细应和你切的肉丝差不多）。
4。取汤锅加上汤（鸡汤，不用很浓的），烧开，将肉丝、鸡丝、火腿丝、香菇丝放入滚煮一会。
6 c2 w$ j2 p6 Y  i. n  z' `/ S; J5。将切好冲过凉水的豆腐（沥干些水份）倒入，用勺慢慢搅拌一下。
; g" V& ^, N9 R4 s6。待煮滚沸后，调小火。洒入适量的盐和胡椒粉（个人口味不同，自己掌握），轻轻搅拌。复滚后，加适量的醋及水淀粉勾芡（此项操作要快，放醋后不宜多煮）。
7。上桌前，洒上葱花即可。