用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

( m  Z) @0 |( W( W- u+ S工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

/ E! o# ?7 m# T, M9 F; S（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

  `* F4 n: a, J5 C将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

- u) w- Z% D+ i5 _将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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9 E9 R( W/ m9 h用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

1 J; U( k( K* @$ c3 i味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

  
1 K6 `( s4 T0 d5 w9 @2 ~7 A0 D☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

4 V" Z4 U; a* P1 }6 r. l偶的电饭煲蛋糕做法：
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　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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4 n4 S, g% ?  j0 z) X/ R* [3 `砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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" B1 {& l' m- L' T0 |9 j- J　　做法：
* G8 J! K/ f# [% q9 v4 ~3 W  U　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
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, Y  h' v& B6 e. o$ L- F" U将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

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5 I( ^  x0 m, x9 ?- a$ v　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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0 X& d5 S" F& D; [而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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- ?" L0 f2 w0 r　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
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+ U0 b7 V# @4 X+ C/ V$ e（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

; L8 P: M: K7 t; f8 l" d过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。