用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
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工具：电饭煲
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8 O" O) m/ k7 J9 O3 y2 u8 l% N9 n% G材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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# k5 w) c$ J& ]/ i/ F) J5 `色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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: ?0 l7 g% C2 V- t) p0 d: l制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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  y, B$ `& X. J用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

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7 A4 B9 I1 g- @☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

* I5 Y! l  P) n, \- d8 @# s偶的电饭煲蛋糕做法：

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　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

% F/ u0 ^, m( @) O& N3 t' j8 t砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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7 H) s! P( c' S* z1 P' W6 U; c- ]& Q　　做法：
( J* U. w3 F* `" f　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
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* q8 p, v' F: U1 ?3 o- t将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

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% x2 P4 @/ S$ {* T; N　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

7 v1 T* j" @$ f1 Y6 t2 N有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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8 Z) W: S' v; u, J8 P而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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" G2 g" \* h" g5 n　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
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（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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# H! n2 B% b4 t% @7 [　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
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煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

0 H/ n; V3 R9 u, p1 w过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

* P" c8 B: z& ]　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。