用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

( B" I- c5 X% M, l4 W3 h' Z色拉油、白砂糖、葡萄干若干
0 M' f; ~+ H& ^4 e9 G' H8 {# G' B
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
$ }0 d- D& ?% W# K5 K9 ]
面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

. X7 A/ ?# t2 H8 H（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
+ L4 i) m1 p" ]# Y+ f( |: a. G
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
# e5 `6 E: I8 h" k
# n, J1 K1 s4 G" N6 c0 l4 c, R将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
  y6 R7 v  Q( n. Q+ {* w
. ^/ p+ S/ z/ _: M0 |( b不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

* q+ T# M' _8 S" P; t9 V用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
( S) `4 f1 l* O! d$ \/ Y
7 b' a: v% B8 F  c1 b) q味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
) O; h& s. W" V! w3 s# }; i
  
2 {9 [! @# ?: k9 g' ]☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

; E* o/ w8 Z" o) X9 O  j偶的电饭煲蛋糕做法：


! q+ y1 P$ r9 F8 N3 _　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

0 Y% s+ J1 s$ a$ I* o0 B砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。


　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

4 Y- C- r4 a; l9 t
　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
+ j4 A) j+ z. E  q; ], X
有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
0 C0 [* }0 r  I# c4 _% f' e

; q0 `- M0 i. x5 x# E3 A　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
1 v9 f- d0 T) w! F% \% Z' e% p
! K$ m% S9 o8 K/ v0 X（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

5 o7 L$ z2 s0 _* h
　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
& Y2 p3 V6 b& \* U5 I
' E2 F% e- F  m+ \) F煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
; _6 d* i0 e6 j
( Q$ ?2 B# X/ y* c# ^- W6 q/ ~过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。