 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。! }: A1 t6 p$ y! ?) v$ v
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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3 F, e3 J( A0 W- Y$ \所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。* R2 L% D* F" ~9 f. n% f( R' `
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~5 R3 @( ~: y) A% u2 l3 |' m# l0 B
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************** 香辣酱 *****************7 h9 d3 H+ R7 o) T' _
+ r$ U8 k; E/ X/ d; W1 O食材：4 {0 b' h' T' \# T
油(一般的炒菜油均可)..........1斤4 E: L( R, n( v. {7 K) n
干红辣椒.....................80克4 H+ G' @$ U7 _4 Q
豆豉.........................80克/ [1 x3 h8 }) h3 y' i3 }
熟花生米....................200克
9 b4 [! O6 _# D! U/ H白芝麻.......................20克9 s8 c: ^- t% ~0 U% o! R ~
蒜..........................4~5瓣0 _3 D2 [: w0 t) L) u- n
姜............................1块9 Y- b) e- c# z( s3 E
酱油.........................60ML
5 z. T, u- V* {, O白糖.........................20克
- |6 d# w6 v v, u, R U, ]五香粉.......................10克% u8 L2 E$ ?+ b& M7 l
盐...........................适量1 w+ X. |# B4 ~, s
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做法：
# Q+ o' c1 K) ^) j. L8 h' o# |; ]1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末2 ]# |1 F+ t3 w, Z5 l# Z
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
* z" \1 @8 u, Y4 U# Q( q" g4 M3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4 w$ p8 S6 w& z& b; s4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
- F) a* f* C0 K) U6 U" F; P5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存' d, o3 x3 Z* d3 e' Z, p* ?
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！