砂锅鸭块

cruise_huang

菜名】 砂锅鸭块
+ p  [# ~, F, x' y0 `/ u【所属菜系】 全部
( h: ?5 S% S9 e8 S% L0 s【特点】 粤菜
/ F2 y% z6 `5 @1 t3 e【原料】
鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
8 F9 l3 q" d5 F3 M# S: x【制作过程】
①将鸭肉切成小块 ②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和
盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右；③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。