 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友& N6 N0 d, G/ {$ f$ t! W2 ^# q) ?
完全照搬 每次都成功7 f6 a7 d7 h& {* }# I9 K
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟7 A+ E. _6 {& q
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块& `3 `4 A$ Q7 b) ~4 y
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9 q5 ]# `& Z0 b8 e1 Y4 d# Z干料:
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1 k" U G( S; @- H3 I7 [" ^1 Y
$ f- X/ L; g4 G H( q3 t4 e7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 6 A; F/ m' I6 X+ }
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4 W( E& |0 C1 W/ c6 E& h2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) [2 g: k( r* j' I0 W7 M' o
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9 h# A( ^& l0 m$ y1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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湿料:
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4 @( d/ a5 ~ S! @2 \; l- o0 Z7 tbsp 淡酱油
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3 F1 K0 H; O( b# }' S! f, M# }3 tbsp 蜂蜜/枫糖. K- M" W% H8 T6 _3 {# d# r
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+ l& l( V5 _2 u! Q1 L! L: ~/ ~2 tbsp 料酒# P3 z+ J9 p) i. \+ B$ E; K
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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8 b( T$ P5 V! V* e# G, m% o* p1 tbsp 醋8 d2 Y7 G5 _; ^7 k1 s; K
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0 G- X9 B) U- S5 K. M* c2 -3 tbsp 水 , x$ X" I" L/ w* G# x# A6 }
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v# ?* E& } \首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
4 F3 D: U0 U) d% O# O1 }: r1 q* _! u$ ]0 ^
( j8 ^% I0 I; N蒜瓣儿剁成蓉。; X& U* E& `; W
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( X" j; M' [5 {. f) }3 L然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。0 l, p3 [+ H0 W6 o& ?2 b
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$ u$ Y1 Z i: @烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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3 c* y/ ^1 o7 P2 Z出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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