 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友6 N, T/ g0 n7 ~* k) i9 \
完全照搬 每次都成功
$ M9 h" \$ ~3 G5 }! z+ ~腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟 I! o( x7 F2 \7 ~, T
材料:(做两份)3 [* E6 m8 i% x5 n- }
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5 O" t7 v, Y6 X7 @$ W( D4 l- A1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块- k% C! P( H& u
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( }# R+ z( `% B- g" {. E0 z$ W. n8 p; p1 _% J, b
0 |: D) c% R& q: B) k干料:7 M/ v$ U9 ~! e; C; h& o
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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) R: a" J( T8 T" S( |) m" {+ ^2 @2 a: V/ @# ?
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐 d9 n' s2 f' X* O- d
8 E0 f# K9 V' P" a& p: H7 K0 R' z
$ z6 l9 H( i7 e$ i5 E1 tsp 蒜粉
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8 g% B. J) c5 }; F* t d( r2 s# x) c5 }5 M
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湿料:8 \+ P2 a' x* N; c0 g3 w0 p3 i7 D8 ^
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( b8 p( t7 b' P* i3 D7 tbsp 淡酱油- F, l1 I# ~/ o
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$ E; E; Q! j% ~8 @4 `3 tbsp 蜂蜜/枫糖3 V8 e k+ s) x+ B
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! g! l& ]! _. P2 tbsp 料酒
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3 c ~" y5 r+ L1 \7 R7-8 瓣蒜 (剁碎)/ w( a) w# F; X7 K% [9 c
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N# O; n# A5 j; c. M' }) F1 tbsp 醋
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4 z/ _$ T; v' K k) u% o Z4 F4 u/ \9 A4 V' D& ?, k8 n& _
2 -3 tbsp 水 . I1 O7 e' |4 M: s" o- H! [1 b: U7 h- C
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1 Q$ N# H5 U- H! z+ G% z _
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/ s! m1 \* O- a3 e) ^首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。/ o$ `; D, u+ d
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1 M2 s9 o( r2 E" T# D3 y9 t然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。$ V9 E" C) R M9 K. G2 p' m
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. _* z% t: |! N9 C( T; [烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。& P( _0 B" ~# S/ X, S
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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