 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
8 K! e3 ^ |8 S" o$ k, j; o# `完全照搬 每次都成功( M" t2 X. X6 R# J
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟8 p) a+ a# F7 g( M9 d9 Y3 O/ s
材料:(做两份)2 z: ]( S- Z5 b# _
1 T8 k! l% k9 V3 [% X: q
; j2 J. t: v4 q, J8 v T% a1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块6 @6 M8 s0 ]3 g& }- |( I& }
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4 |3 ?) Y- q; d/ y& o干料:+ U) Q) }$ {) ~) r6 b" P4 `
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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$ G# g8 g8 N) W2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) & w- C4 {* `" p- h
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+ A* @' V8 q8 {& O1 tsp 盐+ }9 n4 D* R- X0 n& L
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1 tsp 蒜粉
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湿料:
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0 K! R5 k8 ~1 E7 J8 {7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖5 ~, G; I9 G1 Q* ~
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2 tbsp 料酒
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1 tbsp 醋6 k8 K# l' V7 G8 Q/ P. j3 y
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1 a. I4 c* y4 ~% r/ l+ E( A* `2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。 B2 ? v% ]# ]6 R p' {
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。& _$ q0 J2 w2 y# w
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。3 R- \" a/ H* M1 C1 V6 f; _
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+ e7 k2 ?( M: E# Q5 e出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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