 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友5 c# F) F; D# T" e$ M- }
完全照搬 每次都成功
9 L) G$ h. p8 T腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ ~/ G1 D3 U/ o+ j' p% u
材料:(做两份)
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* ]6 e) T; r. U2 ~1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块" W7 O' ^. H' q$ w4 N9 R
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干料:
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7 b. b/ ~4 j8 }' }: S5 ]
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ( B* a7 W; ~5 I" M, s; m
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) I5 g; x* B4 d! n( {2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ) ^. F N3 [/ j' E& y, y
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1 tsp 盐2 S; X D4 q; S3 q `
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1 tsp 蒜粉
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湿料:& e$ ?: M# O$ R5 j
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9 k' Y* b0 w) v- K2 [& R0 Q! P/ w7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖/ V, o0 e- P, a
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$ c8 x0 H( h: i L: Z2 tbsp 料酒
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- g: W3 U! S. ~; x+ p7 y ^+ `* b7-8 瓣蒜 (剁碎) R% e6 a$ U; I9 H
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{4 c7 u& {0 x# J$ z1 tbsp 醋, [! r5 G6 a# k" O
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。) D7 j" K' x$ Q6 A/ F# ?
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0 F4 @" d$ _) u) j5 @蒜瓣儿剁成蓉。, b& {4 L9 c* J9 f3 V
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& E0 [) R, N2 U6 Z0 V7 v! A然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。7 M; g9 ?: E" T, e. h# K
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; c" }6 A/ v( n4 @) v5 B5 \! ^烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。1 m) p# [% W! Q: t
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! f, E! N) R/ {' j出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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