 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
% ]+ i7 \; i$ F1 q完全照搬 每次都成功
) C4 C$ w" |4 I# I" w3 k s) {0 a1 ]腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
1 c$ T8 P3 h. u# b材料:(做两份)
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+ x* I5 L& T+ C. {3 q1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:5 A- A, E0 F: ` ?! U. e* x) s
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 5 k/ Z; J0 ~8 y* P+ i" m. m* \* D
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5 C4 }- p; K: t; F9 M- E3 o2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ) l4 x. N8 j7 F4 y" G, ^
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6 r; }1 v q! V1 tsp 盐 }, S! S0 H6 l. w/ [" T% Z* T' v
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1 tsp 蒜粉6 ^$ w0 B0 M- b. Q O
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湿料:) D2 i" ?4 W0 w
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7 tbsp 淡酱油8 N5 Z( k8 S4 u; @' ^
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+ K$ Q8 i) Y! ?- O" Q% s& f3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒8 l: O* Q4 T {4 g; j9 n
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# g. f1 n4 y, d- l7-8 瓣蒜 (剁碎)2 K) C* u% \5 w0 x8 n
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1 \+ a2 S" L, F- ]- ?8 Q+ M1 tbsp 醋
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% k% i5 o$ p/ v$ R) P% {2 -3 tbsp 水 7 B' |5 p+ j) }* |8 k4 }. D
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! b7 q! H M9 Q6 J2 `5 K# G首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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6 R* O0 s% c2 s& M蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。6 W6 z/ q b. w# s4 q) E
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7 K; ]1 |3 n% _* h7 z# f: w烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。/ \$ G5 S; f* @; Y3 T5 c
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* @1 P2 u. \- {9 v& R出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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