 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
9 b" q% D4 x8 Q; j+ P& V* r完全照搬 每次都成功5 Y# S3 u9 y: Q: c* r A/ Q
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 S0 q5 O9 g" G' S
材料:(做两份)
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3 d* s( @8 a- l* ^# p& f; f4 D! H8 V6 b) K. i4 U3 u; \: b' G
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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$ L( _% w$ W8 A1 J0 N干料:( g( j( L# z% V- @0 C2 [" n0 r
$ D& g+ {3 [0 \5 I. u; ]) q8 \4 {( E0 f- J# V: y5 {
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) * Z: y! S* z. L
. i, H. }) |7 N5 ~' F" Q
6 V$ ~2 o6 }, u2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) # g; E) I; N3 d. V$ x6 l6 b
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5 W' @; `" x1 D1 q. {. Q1 tsp 盐
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* O. R4 c# b8 x" o9 W1 \/ q1 Q% M1 tsp 蒜粉1 D4 j7 d( o2 m) o
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湿料:
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8 K9 h+ @& A$ ?7 c7 tbsp 淡酱油
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6 |. E/ c4 k% m# p! V) G. j% I3 tbsp 蜂蜜/枫糖% S- A! o5 Z! T" t& f4 r
1 |0 V; t4 E: {0 R4 l
6 p2 m, m! d3 x& _3 i) L5 q
2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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; T S& c1 V* i' b" ?" J7 m4 h1 tbsp 醋
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7 Y0 |$ E. j$ @* S. C9 s- X& v1 J
+ i' _ H8 y0 J! ]8 f2 -3 tbsp 水 % V+ i, A+ h1 p9 d4 c$ f" z& }
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。% U9 a$ [. s) ~ ~' A4 E
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7 L7 a; ^2 h# s3 @蒜瓣儿剁成蓉。
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/ l+ L6 L# ?0 E6 B* {6 `然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。: `: _9 J- c# i `+ ]: M
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。 H$ `; }+ C6 Z V; g7 \' A
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9 Z7 U% A& c' Z& u" N U$ F" @出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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