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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友) j6 [/ o8 t- O) V8 m" o) L( O# }& e
完全照搬 每次都成功/ l# h) y! D+ e+ W6 \! q
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟, _$ J+ B  U0 |. q* D
材料:(做两份)
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; @1 U; R  h8 ^9 @# e1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块- b& `6 O  a. e. p, e% Z
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; F; S. S' [1 }  ?9 ^* G* v干料:( d5 b. c8 Y0 C) z( Q0 X
9 j: g3 i; z" g# P# o; Y: d

1 K$ L9 e2 {- U) L7 tsp 红糖(Brown Sugar ) # y7 z/ n" Q/ f4 y7 W

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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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7 C) _: I: _1 U9 Q! R
1 tsp 蒜粉
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0 g9 ^7 X4 j& J7 C% }5 q' X8 D- i  }湿料:; I2 X7 B4 L+ b" b4 r( N3 y

( Y6 c7 Q' g9 ]# }" z6 o8 l2 W6 V5 P0 N* F0 o0 D
7 tbsp 淡酱油2 |4 B. i4 h' x/ ?8 _
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4 a# f- L% }8 M9 G3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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  q% @% Z- E; ~  [$ n; X; I+ {! A. f) c7 E8 H  ]! k' B3 ^$ e
2 tbsp 料酒/ b! ]1 C) @. i! }. G& |5 n

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6 p6 b7 u: V7 \/ S7 u" B7-8 瓣蒜 (剁碎)
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6 P! {! M* F  Q% l3 l6 E+ ^1 tbsp 醋
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5 t, H2 Q. K$ z8 k* r" b
# q6 p6 q; U6 D7 b" ^5 W! x9 A2 -3 tbsp 水
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* g& g5 j! Y% u& t首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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& H& d  E: ?. F0 |- q. [' A: @蒜瓣儿剁成蓉。
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( M! S' G& y2 a9 V
+ k# L3 O, T3 Q1 H* J" o6 g! S然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。  c4 H3 i& ^% y

/ P" Q* X( V0 t; G% K! J' O0 C, r: S8 g2 H6 Q  `" I/ Y$ Y
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
' L% P- r& b7 j2 o% L( g
( a& E1 @$ w+ B
+ I& d6 U& E' ^! l" L  u出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
; q+ ?- h' ?. F2 \1 I图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
1 f0 b' ^* r. n( t" c4 f, G; `" z% ^' E4 U$ S- E8 k6 p: O

+ k$ C5 P+ z- \* ~试着发啦 么成功……
3 @3 @+ d; E' e求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
, k  T- {% S6 I3 T1 G2 s楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 3 H& W$ T  r  c; _
效果图发上来啦!!!
! z1 f4 H+ |3 G9 w% C谢谢amybear
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

. P3 n' K2 X+ R
; h, t2 c3 ]) s. c3 W5 a( ]+ D1 c) H5 ~

; Y7 ^$ o% N, d上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
" A% `" t) H. G, V- b4 ^( ^完全照搬 每次都成功; `% {( a& I# s. T! Z/ o
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 ?- F( c% n4 ^8 G3 |6 Z& m
材料:(做两份)
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! x2 `# H8 S( E1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 G- }: w/ P% n/ i2 a3 N2 d" {/ H. A

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# C, `7 \, d+ Q$ b8 B0 R

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5 c- j6 q6 v7 q' ]5 H% C8 S干料:( ?6 }" M( `$ g- F$ [
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2 w/ ^: k7 i- X
7 tsp 红糖(Bro ...; w) P4 A) \% }9 Q1 D( y& p: S
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

1 M% F2 k/ Z8 A) I8 ]: W" n
: m4 X( o0 l% S8 C! Y# k& P不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。- s4 |/ R9 t2 L/ W4 e
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

9 y: v. ?; Y; N# N4 |4 ?怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。& X' x! Q" U3 l
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

( Q  f( O9 h5 m9 g" K0 j: B& I5 {) X, Q3 k+ x
+ G7 l$ H' z$ P) t9 D
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 0 w' }# q3 q& P, F, j% ~0 t4 {
效果图发上来啦!!!3 O0 V- h2 z+ N: H0 x, \
谢谢amybear: t. d% q5 j( v% v: h8 @$ J& i
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

2 I4 g# b9 J) x4 P% O, k2 g  f: @: e; `  P+ N1 b) U/ a
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]# Y3 Y- s, v8 \$ d; Q% `
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
3 K, F6 T* D# v偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵) p1 c" Q. {5 f
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

3 }7 G9 n  J8 _) d* n正解!!!' L7 X. m" D& m7 Q" Q  z' s- V" G
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
# g' R8 V6 X/ [Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
. Q- S3 i9 F6 i+ Q8 y7 o& `2 \
  ~. y. Q4 y& j6 Y* f

+ K' t2 ~3 b5 N; S& B    么错!!!
9 x+ L: A, Z* n我经常偷她滴菜谱~~~$ t! K8 `0 Z6 b0 y& i, y6 F& W. P
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
1 t) d9 W# K) f! v& ~9 ]/ y还有一个被血腥吓到滴~~~
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