【番茄冻豆腐】：清心..净身

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% {+ I; A) Q3 Z% E那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

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% b/ L9 d& y! Q+ V: y他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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! l( C- X0 ^4 w1 c不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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9 f% e7 ^, ]9 l- [/ r) u2 n. Q但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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" }4 N, P5 a% h# L6 J而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

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) m7 c# n* n: f* D; o  j0 Q9 z材料:

冻豆腐................1块
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番茄..................1个

5 n# L. a" u/ j$ d# a干香菇................8朵

5 {+ w/ a5 r9 S姜....................1小块
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9 U8 z$ w% v& t: }$ p* H7 p盐....................适量
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9 v. o: j$ `5 e7 w) U( I做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

2 P) z2 V9 r4 y1 Z8 |  H9 N/ H2 Q4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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8 f* ?6 _8 b6 J# {, U+ K  K5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。

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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐