 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？* Y% R% [# ^3 X. `/ b- W) ^ j
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0 R" p( q; ^* L他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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% q; s3 g; e: h. Z) B不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。, ~3 d3 ?/ r0 N! J
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, @! {2 k s( H; q但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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# g8 m9 l; R+ I而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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8 Y/ e" A# ~/ ~* E- d) ?材料:, n* ^) b& i [$ y' G- i8 q
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冻豆腐................1块
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番茄..................1个; e4 e: q; s& {1 c+ @- Q" ]5 r
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干香菇................8朵
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姜....................1小块
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$ ]7 U- j# V0 y. L盐....................适量
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: a& x9 _( E g/ ]0 X, d做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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) `% h2 }" R- z2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末7 q( I; l f7 p0 H5 P" B9 x
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入. c1 v3 i! s+ ^/ z, h# A1 @
: D+ m6 q$ i e* r9 B8 `; _5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。8 h! l0 @; o, ]' Z" R$ N# \8 d# M
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
