【番茄冻豆腐】：清心..净身

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" J4 f. f/ {5 y+ p那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？


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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。



- i0 E+ d, C! r8 W* Y觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。


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, _$ O, H* @, X0 s0 r0 o% o而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。


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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************



" N% y  S7 G: u材料:
' e% X- j6 `2 f- {4 R( r( G* D. \, }
3 @! X7 r0 H) ~3 ?. s冻豆腐................1块

番茄..................1个

1 s! X: y4 i, E5 K干香菇................8朵
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' e1 z& R: N# e5 W4 z姜....................1小块

2 S: j9 d, K  B# z9 z3 @7 T8 K盐....................适量


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. `* }& e8 L$ B% n: W做法:

1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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0 q* x2 {/ j& I/ [. z2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

) p, G' @* t& ~% Y3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

8 \+ j- D' _5 v% X6 b) s0 z2 ^+ r5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。


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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐