【番茄冻豆腐】：清心..净身

get8686

" j8 a. F* {3 m! _" c% [
" e7 _5 [1 J0 k% T) z5 A那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

8 W& M- K. u: |9 D0 X+ \* t
3 B- \5 i1 A9 d: N9 Z
他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。


6 C/ D+ v7 L% z$ n
不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。


% ~% v6 S8 F0 {
但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。

' P7 b- T: r' l% D' N! u3 ?7 C
* B' q# i# @5 H5 S4 b
5 X7 g7 d1 E& Z2 g4 Y; O, f: z觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
; p  X; K$ f9 `! W4 z; y1 k
; _! b. f0 k1 M/ |5 C. |
" S3 }6 `* T2 R, P1 a4 V9 c3 }- x: s
- @' l8 c+ R7 h$ J, v1 l而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
" Z7 w4 W# H, q& P" @

" K5 }9 Q/ O# k0 u
+ n( }# b9 {9 F3 L

*************** 蕃茄冻豆腐 *****************


* ]7 L3 y. Y. u* J) E6 U" v
材料:
6 e; \9 R" a6 D
( H# F6 ^1 H8 [4 U2 u' v冻豆腐................1块
4 C7 w" x1 j4 @- s; G4 j
番茄..................1个
+ e/ o4 S) e- m  ?1 \4 I) B5 X- D
* H7 z) D) Q  l) m: [$ I4 V$ R! \干香菇................8朵

姜....................1小块
! Y. D6 j. S) y* J3 l; O; S
# J: K/ `' b7 k. Y7 x盐....................适量

% Q# F0 s6 t0 [* n3 K; k) b3 @
9 H+ J: E2 x& W/ E9 T, t! c" S
7 O) ?2 |9 P2 ]% i& N做法:
$ a' N# @+ M$ C& S
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

) F' `3 I# p6 Y  n2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
' @  i8 M8 R% n. D8 }6 R3 [0 r0 a
/ }3 Y9 k; _2 w+ ?3 X: i3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
# A, Z0 O; I* a2 I/ }$ g
5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
. L! R, N" }% ^, y* N5 H
% R3 d/ [2 b* T& l* ?7 o: m( C

# C+ g/ }' H% Z% t% t: K7 h( P! Q6 A

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐