埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2392|回复: 2

[菜谱] 【椰香乳酪包】:想念雪

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-28 06:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg # M; w( z" U# k/ u8 a7 p9 ~
* T) x, V9 r1 U+ [
北京总是不下雪。1 N0 ?* e# o8 E: M+ r4 f
# U0 H% v4 K1 H  V5 m

+ r, [/ }; L& f2 w; L, N& k
% b) a6 H% d- f7 S3 t据说近郊远郊下过几场大小不一的雪,但是我所住的地界,今年真是一片雪花还没有收获。! W' X7 F  g( D6 i' n! K
( y9 u. m# P7 W& X) K: ?! r$ }
" K. t  d1 b3 u# D
& |+ X3 N' D2 B( c
小时候住平房,经常是清晨醒来,门外堆着厚厚的雪,虽不至于推不开门,对于当时尚年幼的我,那也是一片雪山般的壮观,足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏,生活却充满乐趣,那成堆的雪,胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情,那白色的雪花里,不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味,满天满地的雪,够我们玩一个冬天的。
4 C" u+ T. d* s9 F4 {) E# h
$ H# d/ T& ~8 @2 j: h- z4 V7 Q 4 l: \. C1 w) Y$ C! S8 M

* {( X) i( N8 B' l" `只是,这样的雪,已有多少年没见到了。我长大后,开始不喜欢冬天,因为雪,越来越少了。
1 Z/ c  Z$ ~6 W" t$ J9 F7 ?8 o- z. |, {* Z& [8 Q

  I& Q2 R. ^" [& R8 N& I& ]/ A3 }5 ^& Q0 O5 U4 b
不下雪,天再冷,冬天的感觉也不强烈。下了雪,更有过年的感觉,马上过年了,雪,何时会来呢?7 a3 ]3 A! X, P+ ]$ a* z/ o

3 Q5 o; n; I5 U, O. A# {, b# l2 l 3 r! D% r$ k! i! P
+ }0 q: b. \, h: b/ a' r
面包上沾了椰蓉,有点片片雪花的感觉。。。。。。5 t- N  ?- b9 Y: x

0 L# o/ z# p9 o& j1 X 3 P1 ]3 g6 M  G( Z* W

* ?- @5 k7 R, o+ G! T1 n% [  K/ ?9 M ' x  t4 `# j2 T. X8 H4 O  m; j

" K$ D* X( m7 S% U* m  W***************** 椰香乳酪包 ******************
9 x' E- N6 R; K! v0 ~- i8 ?& W$ o4 Z) @$ u+ h; d

4 F; @% l$ k* _+ h8 U2 w
) n( U$ E$ I) q' Z材料:$ G8 o, B: |8 v& x& p- R$ x
, n; h; G1 ?7 a
面包:1 X" w5 t4 R$ q+ X0 i8 F
6 B! p4 n0 x' g8 v; O
高粉....................300克
9 Z9 N( B/ a. W* A% R  y
  n' [/ e/ b1 R1 b2 t" E* T. l细砂糖...................20克# {+ t* R2 N  L5 K( ?; [

" H9 R( Y1 {  X4 Y; g5 W盐........................2克9 g' |0 p0 n2 i2 I* U' p. C

. o  R  @5 k, j' [. J酵母粉....................6克
; |6 `/ H2 u! _4 Y0 i  S/ x1 u! s! v& K& @2 R7 {2 }4 C% A( }5 X3 v
鸡蛋.....................30克
% B) E/ V* ?6 ~5 i7 P+ N/ ?# c+ d4 j9 P4 i# {4 S4 Q4 i/ V
水.......................85克0 ^( _& i* Y& _. x1 c4 A6 S
+ h, J3 @/ l+ K- g& v# W
汤种.....................84克
  C' J: ~" }( p0 {" o4 u, U9 d. L. T( r; ?' C; g' f( R$ i& f* |
无盐黄油.................22克
( L7 b" Q0 [! X5 V. Z, n8 o" o7 K7 y8 y
椰蓉.....................适量
, m' Z" c. B- @" ?) p  t( s' y6 b
. W* t+ K! ]/ [5 |& a # b0 ^+ @. o! _4 ?# _3 w
( _3 h: i& ?1 b" ~  |0 v
内馅:
. [* o+ T: m0 p" w
  m, |" X) M/ r% d8 W奶油奶酪.................100克5 `% G0 O0 L  e+ t9 n6 r% h

$ r2 W8 O( Q& @6 n4 |葡萄干....................30克
; z2 V1 _+ [5 ^, R0 q
' |( @- ~! a1 q做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可 - ~3 s+ p% \7 e; d

: H9 ~) C; S  W: V+ H* D8 }' X/ q% t3 G3 Z: `5 i2 I$ m
2.jpg
4 h+ j5 r/ Z" C8 a, O2 y# t& g , J/ ~( I! @2 R8 ?- \; `2 Y
- d( b* e( u3 Y, i0 `
做法& `  m7 H* ~( K2 V5 [+ B

! O6 Y9 E3 v. `) m  C8 h1 C1、后油法将面团揉至扩展阶段
8 y; p) Q) X) L! ?2 D% \; y5 N& J2 m
2、温暖处发酵至两倍大
6 _/ s3 X- I. n' L; Y  p' a  D- C: I6 V7 L5 Y2 A
3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟
* \; h3 @  v) ?+ V; P1 b' I5 |3 N9 j. ?. k. ~  i- y6 c, D+ B
4、每份面团包入一份馅料,收口处收紧
0 w1 U/ S% Y; c: g' z) _) }! h( {7 O' X- `8 L- l
5、面团表面沾一层水,在椰蓉里滚一滚,使表面沾满椰蓉
& X: g5 N3 ^4 R5 [
# H# r. o8 V6 P- O) ?3 Q+ E6、直接放入烤盘,最后发酵约40分钟4 ^  i/ O) s: U6 X3 Z- e' h

3 @# ~4 n/ v9 j( ~! l9 `4 W, r! ^7、烤箱预热180度烤约12-15分钟& ~9 _- s( E& I( t. t) o
: i, s! J# V4 h
3.jpg / [2 h: c. _, R$ _$ f( ~0 \6 Z
4.jpg
2 s  t% Q6 D' z: P1 L, q  {2 e 5.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-13 17:02 | 显示全部楼层
赞的。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-15 12:26 | 显示全部楼层
牛逼 好吃啊
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-18 10:51 , Processed in 0.172962 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表