【椰香乳酪包】：想念雪

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( F7 [" V8 \! z. N( Q北京总是不下雪。


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据说近郊远郊下过几场大小不一的雪，但是我所住的地界，今年真是一片雪花还没有收获。
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小时候住平房，经常是清晨醒来，门外堆着厚厚的雪，虽不至于推不开门，对于当时尚年幼的我，那也是一片雪山般的壮观，足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏，生活却充满乐趣，那成堆的雪，胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情，那白色的雪花里，不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味，满天满地的雪，够我们玩一个冬天的。
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只是，这样的雪，已有多少年没见到了。我长大后，开始不喜欢冬天，因为雪，越来越少了。

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不下雪，天再冷，冬天的感觉也不强烈。下了雪，更有过年的感觉，马上过年了，雪，何时会来呢？
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面包上沾了椰蓉，有点片片雪花的感觉。。。。。。


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***************** 椰香乳酪包 ******************


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材料:

3 u9 k$ \* @7 s6 [* O面包:

: k7 n6 M) h4 u* ^* \; @% r6 x) K高粉....................300克
1 R% j: }( Z, Z) |/ O9 ?$ d
0 Z' M! N2 C0 p4 C  O+ M细砂糖...................20克

) h5 Y; o6 }6 j4 @6 o盐........................2克

: S# j. h, J, ~8 L酵母粉....................6克
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鸡蛋.....................30克

水.......................85克

" o9 k3 d1 `; r1 B5 g# U- f汤种.....................84克
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无盐黄油.................22克
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* w: y  A) j$ t椰蓉.....................适量
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内馅:

奶油奶酪.................100克
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葡萄干....................30克

, e' D. I) F5 D6 G做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可



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4 K/ j$ x8 u2 C+ R# x% d7 B" \做法

- I/ S! c2 E  e( ?8 F! Q$ |/ N4 n1、后油法将面团揉至扩展阶段

- r: [: o% h8 A- l3 f% H2、温暖处发酵至两倍大

3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟

# D, v4 t6 y, e3 b" H4 d4、每份面团包入一份馅料，收口处收紧

: m; n* d4 I3 N  n! ]5、面团表面沾一层水，在椰蓉里滚一滚，使表面沾满椰蓉
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' ~  I( f' d# B& P9 O: ~7 l. b6、直接放入烤盘，最后发酵约40分钟
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( e3 P8 q4 i1 K; m7、烤箱预热180度烤约12－15分钟


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money迷

赞的。。

ahjkebctv

牛逼 好吃啊